Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Grauburgunder Henkenberg GG 2019 vom Weingut Salwey ist ein hervorragendes Beispiel für einen komplexen und ausdrucksstarken Grauburgunder aus der renommierten Region Baden, genauer gesagt aus der Einzellage Henkenberg im Kaiserstuhl. Der Kaiserstuhl ist bekannt für seine vulkanischen Böden, die diesem Wein seine Mineralität und feine Säurestruktur verleihen. Der 2019er Jahrgang bietet ein spannendes Profil mit Aromen von reifen Birnen, Apfel, nussigen Noten und einer leichten Würze. Dieser Grauburgunder wird trocken ausgebaut und zeigt eine elegante Balance zwischen Frucht und Säure.
Baden ist eine der bedeutendsten Weinregionen in Deutschland, die vom südlichsten Teil des Landes bis fast an die schweizerische Grenze reicht. Das milde, fast mediterrane Klima der Region, unterstützt durch den Schutz des Schwarzwaldes, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Burgundersorten. Die Geschichte des Weinbaus in Baden reicht bis ins Römische Reich zurück, und die Region hat sich seitdem einen Ruf für hochwertige burgundische Weine erarbeitet.
In Bezug auf Speisen empfiehlt sich diese Cuvée besonders zu Gerichten der feinen Küche. Denken Sie an gebratenen Zander mit einer Buttersauce oder an Poularde mit Kräutern, die den nussigen und fruchtigen Charakter des Weins unterstreichen. Klassische badische Speisen wie Spargel, insbesondere weiße Spargel, passen ebenfalls hervorragend zu diesem Grauburgunder.
Für die optimale Entfaltung der Aromen und Struktur dieses Weins empfiehlt es sich, ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Verwenden Sie gerne ein etwas größeres Glas für Weißwein, um das volle Bouquet und die subtile Komplexität des Weins zur Geltung zu bringen.
