Viniou-Bewertungen
Der 2020er Cuvée Grauburgunder GG Gras im Ofen vom Weingut Dr. Heger aus der renommierten Region Kaiserstuhl in Baden ist ein faszinierender Weißwein, der aus dem Grauburgunder, auch als Pinot Gris bekannt, vinifiziert wird. Dieser Weinberg profitiert von den außergewöhnlichen Bedingungen des Kaiserstuhls, einer alten vulkanischen Region, die für ihre reichen Mineralböden berühmt ist. Die vulkanischen Böden tragen dazu bei, den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe zu verleihen. Das Jahr 2020 brachte in Baden günstige Bedingungen mit einem milden Winter und einem warmen, sonnenreichen Sommer, der zu einer optimalen Reifung der Trauben führte.
Baden, die südlichste Weinregion Deutschlands, ist für ihr warmes, nahezu mediterranes Klima bekannt, das ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Grauburgunder bietet. Die lange Weinbautradition der Region reicht bis in die Römerzeit zurück und die Weine von Baden genießen international hohes Ansehen, insbesondere für ihre gehaltvollen, komplexen Weißweine.
Für den Cuvée Grauburgunder GG Gras im Ofen von Dr. Heger bieten sich verschiedenste kulinarische Kombinationen an. Hervorragend passt er zu gegrilltem Fisch, wie z.B. Forelle oder Lachs, und zu Meeresfrüchten. Seine feine Struktur harmoniert auch sehr gut mit Geflügelgerichten, besonders Huhn in einer sahnigen Kräutersoße. Für eine regionale Überraschung können Sie ihn zu Badischem Schäufele, einer traditionellen gepökelten Schweineschulter, genießen.
Der Wein entfaltet sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Damit die Komplexität und die weichen Aromen zur Geltung kommen, empfiehlt es sich, den Wein in einem großen Weißweinglas zu servieren, um die feinen Nuancen der Nase und des Gaumens voll auszuschöpfen.
