Weine Kaiserstuhl Weinhaus Hagar - Grauburgunder - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Grauburgunder Cuvée vom Weinhaus Hagar ist ein trockener Weißwein aus der renommierten badischen Region Kaiserstuhl. Der Grauburgunder, international auch als Pinot Gris bekannt, ist ein Klassiker der deutschen Weißweinkultur und findet am Kaiserstuhl exzellente Bedingungen vor. Die Trauben wachsen auf vulkanischen Böden, die dem Wein einen mineralischen Charakter und eine angenehme Frische verleihen. Der Jahrgang 2023 profitierte von ausgewogenen klimatischen Bedingungen, die eine aromatische Reifung der Trauben ermöglichten. In der Vinifikation legt das Weingut Wert auf schonende Pressung und kühle Gärung, um die sortentypischen Aromen von reifen Birnen, gelben Früchten und leichten Zitrusnoten zu betonen. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig mit einer eleganten Säurestruktur und einem feinwürzigen Nachhall.

Das Anbaugebiet Kaiserstuhl, im südlichen Baden gelegen, ist geprägt vom warmen, fast schon mediterranen Klima und den charakteristischen Vulkanverwitterungsböden. Die Weinberge profitieren von zahlreichen Sonnentagen, was insbesondere frühreifenden Rebsorten wie Grauburgunder zugutekommt. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Region reicht bis in die römische Zeit zurück, und Baden ist heute für seine kraftvollen, ausdrucksstarken Weißweine und Spätburgunder berühmt.

Zu einem Grauburgunder wie diesem passen hervorragend Gerichte mit feinem, aber aromatischem Charakter. Typische regionale Begleiter wären ein badischer Flammenkuchen mit Schinken und Lauch oder eine Forelle Müllerin Art. Aber auch zu leichten Geflügelgerichten, Spargel mit Sauce Hollandaise oder zu Pasta mit cremigen Saucen entfaltet der Wein seine Stärken. Seine dezente Säure macht ihn zudem zu einem angenehmen Partner für Käse, etwa einen milden Munster oder jungen Bergkäse.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die feinen Aromen und die Frische des Grauburgunders besonders gut zur Geltung. Ein mittelgroßes Weißweinglas lässt die Aromen optimal entfalten. Der Wein ist jung besonders charmant, kann sich aber bei richtiger Lagerung noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.