Weine Ortenau Weingut Börsig - Schwarzer Sepp - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Cuvée Schwarzer Sepp vom Weingut Börsig ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Region Baden, genauer gesagt aus der Unterregion Ortenau. Diese Cuvée ist eine gekonnte Assemblage verschiedener Rebsorten, wobei die spezifischen Trauben nicht näher benannt werden. Der Jahrgang 2017 war in Baden geprägt durch ein ausgewogenes Klima mit warmen Sommermonaten und ausreichender Niederschlagsmenge, was den Trauben eine optimale Reife und Intensität verlieh. Der Wein zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und sein vollmundiges Aromaprofil aus, das Nuancen von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen offenbart.

Baden, eine der wärmsten Weinregionen Deutschlands, profitiert von seinem besonderen Mikroklima, das durch die Nähe zum Rhein und den Schutz des Schwarzwaldes begünstigt wird. Die Böden dort, oft geprägt von Muschelkalk und Löss, tragen zur Mineralität und Komplexität der Weine bei. Die Weinbautradition in der Ortenau reicht mehrere Jahrhunderte zurück, was in einer tief verwurzelten Weinbaukultur und Handwerkskunst resultiert.

Der Cuvée Schwarzer Sepp harmoniert ausgezeichnet mit gehaltvollen Gerichten. Er eignet sich besonders zu geschmortem Wild, Lammkoteletts und Rinderbraten. Regionale Spezialitäten wie das Badische Schäufele oder ein kräftiger Zwiebelkuchen passen ebenfalls wunderbar zu diesem Wein. Durch seine Struktur und Tiefe ist er auch ein hervorragender Begleiter zu einer Auswahl gereifter Käsesorten.

Für das optimale Genusserlebnis empfehlen wir, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren. So kann er seine Aromenvielfalt am besten entfalten. Vor dem Servieren ist es ratsam, den Wein zu dekantieren, um ihm ausreichend Luft zu geben und seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Genießen Sie diesen badischen Cuvée in geselliger Runde oder bei einem besonderen Anlass.