Weine Ortenau Winzergenossenschaft Waldulm - Spätburgunder - 1998

Viniou-Bewertungen

Der 1998er Cuvée Spätburgunder der Winzergenossenschaft Waldulm in der Region Baden, insbesondere der Unterregion Ortenau, ist ein faszinierender deutscher Rotwein. Der Spätburgunder, international bekannt als Pinot Noir, ist ein edler Rebsorte, die in der kühleren Klimazone Badens besonders gut gedeiht. Dieser Jahrgangswein spiegelt die Sorgfalt und das Können der Winzergenossenschaft wider. Der 1998er Jahrgang ist ein reifer Jahrgang, welcher die klassischen Aromen von roten Beeren, feinen Gewürzen und einer dezenten Erdigkeit entfaltet.

Die Weinregion Baden ist eine der wichtigsten Weinproduktionsgebiete in Deutschland, bekannt für ihr mildes und sonniges Klima, was es ideal für den Anbau von Burgundersorten macht. Die Böden der Ortenau, bestehend aus einer Mischung von Granit, Lehm und Löss, tragen zu den komplexen und eleganten Profilen der Weine bei. Die Geschichte der Weinproduktion in dieser Region reicht weit zurück und ist von jahrhundertealter Tradition und Handwerkskunst geprägt.

Für diesen Cuvée Spätburgunder empfehle ich, ihn zu klassischen deutschen Gerichten zu servieren. Ein perfekter Begleiter wäre ein zartes Rehragout oder ein Wildschweinbraten, die mit ihrer kräftigen Würze und Saftigkeit die fruchtigen und erdigen Noten des Weins ergänzen. Auch ein Lammkarree mit einer Kräuterkruste oder ein Pilzrisotto könnten hervorragende Partner abgeben.

Bei der Verkostung sollte der Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, serviert werden. So entfaltet er seine gesamte Aromenvielfalt und Struktur optimal. Lassen Sie den Wein nach dem Öffnen etwas atmen, um seinen vollen Charakter zum Ausdruck kommen zu lassen.