Weine Nicht spezifiziert Pfalzmeister Winzerkeller - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Pfalzmeister Winzerkeller 2016 aus Baden ist ein klassischer deutscher Rotwein, der sich durch seine Fruchtigkeit, Eleganz und feine Struktur auszeichnet. Der Jahrgang 2016 war in Baden von moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlägen geprägt, was den Trauben eine langsame Reife und damit intensive Aromen bescherte. Leider sind genaue Angaben zur Rebsorte nicht gemacht, aber Baden ist bekannt für Spätburgunder (Pinot Noir), der hier beste Voraussetzungen vorfindet. Die Vinifikation erfolgt in der Regel traditionell und betont die sortentypische Frucht und Feinheit, oft werden die Weine dezent im Holzfass ausgebaut, um die Aromen nicht zu überdecken.

Baden gilt als eine der wärmsten und sonnenreichsten Regionen Deutschlands, gelegen zwischen Schwarzwald und Rhein. Das Klima ist fast schon mediterran, die Böden variieren von Löss über Kalk bis zu Granitverwitterung, was eine große Vielfalt an Weinstilen ermöglicht. Der Weinbau in Baden hat eine lange Tradition, und gerade Rotweine haben in den letzten Jahrzehnten enorm an Qualität gewonnen. Die Nähe zu Frankreich und der Einfluss der badischen Küche spiegeln sich auch in den Weinen wider, die oft samtig und harmonisch sind.

Zu einem trockenen badischen Rotwein wie diesem empfehlen sich deftige Gerichte aus der badischen oder süddeutschen Küche. Geschmorte Kalbsbäckchen, Wildragout oder eine klassische badische Schäufele passen hervorragend. Auch würzige Käsesorten wie Münster oder gereifter Bergkäse harmonieren gut mit der subtilen Fruchtigkeit und der moderaten Säure des Weins. Für Vegetarier bieten sich Pilzgerichte, wie ein cremiges Pilzrisotto, als passender Begleiter an.

Bitte servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt, bei 14-16°C. So kommen die fruchtigen Noten und die elegante Struktur am besten zur Geltung. Am besten öffnen Sie die Flasche rund eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dieser Wein ist jetzt gut trinkreif, kann aber auch noch einige Jahre lagern, wenn Sie ihn eher samtig und reif bevorzugen.