Weine Franken Horst Sauer - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Weißwein von Horst Sauer aus der Region Franken ist ein bemerkenswertes Beispiel für das Handwerk dieses renommierten Weinguts. Auch wenn die Rebsorte nicht angegeben ist, ist es wahrscheinlich, dass es sich um Silvaner handelt, der in Franken weit verbreitet ist. Der Wein stammt aus der Appellation Franken, die für ihren mineralischen Charakter bekannt ist. Dieser entsteht durch die einzigartigen Muschelkalkböden, die der Region ihren charakteristischen Hauch von Mineralität und Frische verleihen. Das Weingut setzt auf einen natürlichen Anbau, was bedeutet, dass der Wein ohne synthetische Zusätze und Pestizide hergestellt wird, wodurch der authentische Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund tritt.

Franken ist eine traditionsreiche Weinregion in Deutschland, bekannt für ihr kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern, was eine langsame und gleichmäßige Traubenreifung fördert. Diese Bedingungen führen zu Weinen mit einer ausgeprägten Säurestruktur und einem klaren, mineralischen Profil. Die Geschichte des Weinbaus in Franken reicht bis ins Mittelalter zurück, und die Region hat sich einen Ruf für qualitativ hochwertige, trockene Weißweine erarbeitet.

Dieser trockene Weißwein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Traditionelle fränkische Gerichte wie Schäufele (Schweineschulter) oder ein leichter Spargelsalat harmonieren wunderbar mit diesem Wein. Aber auch internationale Küche wie gegrillte Meeresfrüchte oder ein frischer Ziegenkäse-Salat ergänzen die mineralischen Noten und die lebendige Säure dieses Weines hervorragend.

Um die Aromen und die Frische des Weines optimal zur Geltung zu bringen, sollte er gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden. Diese Temperatur betont die Frische und die lebendige Säure, die für fränkische Weißweine charakteristisch sind, und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.