Weine Franken Fürst - Bürgstadter Spätburgunder - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Bürgstadter Spätburgunder 2022 vom Weingut Fürst ist ein exzellenter Vertreter der fränkischen Rotweinkultur. Der Wein besteht ausschließlich aus der Rebsorte Spätburgunder, der deutschen Variante des Pinot Noir, und stammt aus dem ausgezeichneten Jahrgang 2022. Die Weinberge rund um Bürgstadt sind berühmt für ihr spezielles Terroir: Verwitterter Buntsandstein mit Kalkadern prägt die Weinstöcke und sorgt für elegante, mineralische Noten und eine feine Struktur im Wein. Die Vinifikation beim Weingut Fürst erfolgt traditionell und handwerklich – mit sorgfältiger Handlese, schonender Maischegärung und einem behutsamen Ausbau im Holzfass, was die Frucht und die filigrane Tanninstruktur besonders hervorhebt.

Franken, als Weinanbaugebiet bekannt für die charakteristischen Bocksbeutel-Flaschen, besticht durch sein kühles Kontinentalklima. Die Region ist geprägt von steinigen, kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine einzigartige Frische und Ausdrucksstärke verleihen. Schon seit Jahrhunderten werden hier exzellente Weine erzeugt, wobei der Spätburgunder in den letzten Jahren besonders an Bedeutung gewonnen hat. Die Nähe zum Main, das milde Mikroklima und die sorgsame Pflege der Weinberge ermöglichen dem Spätburgunder, seine feine Frucht von Kirsche, roten Beeren und würzigen Nuancen voll zu entfalten.

Dieser Spätburgunder eignet sich hervorragend zu klassischen deutschen Gerichten wie Sauerbraten oder Wildragout, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie Fränkischer Bratwurst mit Sauerkraut. Ebenso harmoniert er wunderbar mit gebratener Ente, Pilzgerichten oder mittelkräftigem, mild gereiftem Käse. Die elegante Frucht, die feine Säure und die zarte Holznote unterstützen sowohl deftige Speisen als auch raffinierte Kreationen der modernen Küche.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder in einer Karaffe, etwa 30 Minuten vor dem Genuss, lässt das Bukett voll zur Geltung kommen und macht das Trinkerlebnis perfekt.