Weine Franken Juliusspital - Silvaner GG - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Juliusspital Silvaner GG 2014 aus Franken ist ein eindrucksvoller Weißwein, der das Terroir der Region eindrucksvoll widerspiegelt. Gearbeitet wurde ausschließlich mit Silvanertrauben, einer traditionsreichen Rebsorte Frankens, die als VDP.GROSSES GEWÄCHS (GG) vinifiziert wurde. Dies bedeutet, dass die Trauben ausschließlich aus einer als Große Lage klassifizierten Weinbergslage stammen und besonders strenge Anbau- und Qualitätskriterien erfüllen. Der Jahrgang 2014 war in Franken von einem wechselhaften Klima mit ausreichend Niederschlägen geprägt, was den Weinen eine ausgeprägte Frische, komplexe Struktur und eine fein balancierte Mineralität verlieh. Juliusspital, eines der renommiertesten Weingüter der Region, baut diesen Silvaner traditionell auf den fränkischen Muschelkalkböden aus, die charakteristisch sind für eine präzise, geradlinige Aromatik und eine elegante, zurückhaltende Frucht. Die Handlese und der sorgfältige Ausbau im großen Holzfass tragen zur Komplexität und Langlebigkeit des Weines bei.

Franken selbst zählt zu den ältesten deutschen Weinbauregionen mit einer Geschichte, die über tausend Jahre zurückreicht. Das durch den Main geprägte Klima sorgt für kühle Nächte, die den Weinen Frische und Ausdruck verleihen. Die einzigartigen, mineralischen Muschelkalkböden sind geradezu ideal für die Silvanertraube, die hier weltweit ihr bestes Potenzial entfaltet. Die lange Tradition und das Bocksbeutel-Flaschendesign sind weitere Markenzeichen Frankens.

Als Essensbegleiter brilliert der Silvaner GG durch seine Tiefe, Vielschichtigkeit und die feinwürzige Mineralität. Ideal ist er zu typisch fränkischen Spezialitäten wie Spargel mit zerlassener Butter oder einer gebratenen Forelle. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit weißem Fleisch, hellem Geflügel, feinen Pilzgerichten oder sogar zu edlen asiatischen Speisen wie Sushi und leichten Currys, da er Aromatik und Frische auf wunderbare Weise vereint.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Der Wein profitiert davon, einige Minuten zu atmen, damit sich sein volles Bukett mit Noten von Birne, Kräutern und einer feinen salzigen Mineralität entfalten kann. Auch eine weitere Lagerung von einigen Jahren ist möglich, da dieser Silvaner über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt.