Weine Franken Bürgerspital Weingut - Silvaner - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Bürgerspital Weingut Cuvée Silvaner 2021 aus Franken ist ein trockener Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Silvaner vinifiziert wurde. Die Silvanertraube, die in Franken eine lange Tradition genießt, bringt hier im Jahrgang 2021 einen ausgesprochen klaren, frischen und mineralisch geprägten Weißwein hervor. Das Weingut Bürgerspital zählt zu den ältesten und renommiertesten Erzeugern der Region. Im Keller wird bei der Vinifikation in der Regel auf schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung gesetzt, um die feinen Frucht- und Kräuternoten des Silvaners optimal zu bewahren und den typischen Charakter der Rebe widerzuspiegeln.

Franken liegt im Norden Bayerns und ist bekannt für sein einzigartiges Terroir: Die Böden sind oft geprägt von Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein, was den Weinen ihre markante Mineralität verleiht. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und warmen, trockenen Sommern, was zu eleganten, oft eher zurückhaltenden, aber sehr präzisen Weinen führt. Der Silvaner hat in Franken eine große kulturelle Bedeutung und steht häufig im traditionellen, bauchigen Bocksbeutel. Seit Jahrhunderten schätzen Weinliebhaber die fränkischen Weine aufgrund ihrer Frische, Finesse und ihres charaktervollen Ausdrucks.

Zu einem trockenen Franken-Silvaner passen wunderbar regionale Spezialitäten wie fränkischer Spargel, gebratener Zander oder Schäufele mit Sauerkraut. Auch zu leichten Fischgerichten, vegetarischen Speisen und milden Käsesorten harmoniert dieser Wein ausgezeichnet. Seine mineralische Frische macht ihn darüber hinaus zu einem perfekten Begleiter von Gerichten mit frischen Kräutern und dezenten Saucen.

Für den optimalen Trinkgenuss sollte dieser Silvaner bei einer Temperatur von 8–10°C serviert werden. So entfaltet er seine dezente Frucht, die feine Kräuterwürze und die typisch fränkische Mineralität am schönsten. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung im Glas, damit der Wein seine komplexen Aromen noch besser zeigen kann.