Weine Franken Weingut am Stein - Vinz Alte Reben - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Vinz Alte Reben 2021 vom Weingut am Stein aus Franken ist ein bemerkenswerter Weißwein, der das Beste der fränkischen Weinkunst vereint. Diese Cuvée entsteht aus alten Reben, deren tief verwurzelte Stöcke den Trauben eine besondere Intensität und Komplexität verleihen. Zwar wird die genaue Rebsorten-Zusammensetzung nicht genannt, doch für Franken typisch sind Weißwein-Cuvées meist geprägt von Silvaner, Müller-Thurgau oder Riesling, oft ergänzt durch Burgundersorten. Der Jahrgang 2021 war in Franken von einem langen, kühlen Frühling geprägt, der dem Wein Frische und eine elegante Säurestruktur verleiht. Die Vinifikation im Weingut am Stein erfolgt unter größtem Respekt für das Terroir: Eine schonende Lese und selektive Handlese, Gärung im Edelstahltank oder traditionellen Holzfass bewahren die sortentypischen Aromen.

Franken zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Die Weinberge liegen entlang des Main-Flusses, geprägt von Muschelkalk- und Buntsandsteinböden, die den Weinen ihre typische Mineralität verleihen. Das Klima ist kontinental, mit kalten Wintern und warmen Sommern, was den Weinen Klarheit, Frische und feine Frucht verleiht. Die Weinkultur Frankens geht bis ins Mittelalter zurück und ist eng mit der Silvaner-Traube und der berühmten Bocksbeutel-Flasche verbunden.

Als Speisenbegleiter zeigt sich diese Cuvée vielseitig. Sie passt wunderbar zu fränkischen Spezialitäten wie Schweinebraten mit Kloß, aber auch zu feinen Fischgerichten, Spargel, Geflügel oder milden Käsesorten. Asiatische Gerichte mit leichter Würze oder vegetarische Variationen, etwa mit Pilzen oder Wurzelgemüse, unterstreichen die feine Frische und Struktur des Weins.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, die Cuvée Vinz Alte Reben 2021 bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen sowohl die feinen Fruchtnoten als auch die elegante Mineralität bestens zur Geltung. Vor dem Genuss darf der Wein ruhig ein paar Minuten im Glas atmen, um sein volles Bukett zu entfalten.