Weine Franken Rainer Sauer - 2022

Viniou-Bewertungen

Der 2022er Silvaner vom Weingut Rainer Sauer aus Franken präsentiert sich als klassischer, trockener Weißwein, der das Beste aus dieser traditionsreichen Rebsorte herausholt. Silvaner zählt zu den wichtigsten weißen Rebsorten Frankens und ist bekannt für seine Vielschichtigkeit, Frische und eine feine, zurückhaltende Aromatik. Der Jahrgang 2022 verlief in Franken mit ausreichend Sonne und dennoch moderaten Temperaturen, was besonders aromatische und ausgewogene Weißweine hervorbrachte. Der Wein wurde höchstwahrscheinlich im Edelstahltank ausgebaut, um die charakteristische Frische und Klarheit zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Silvaner hellgelb mit grünen Reflexen, in der Nase erwarten einen Noten von grünen Äpfeln, frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen ist er knackig, ausgewogen und mineralisch – typisch für diese Rebsorte und Region.

Franken ist eine der ältesten und einzigartigsten Weinregionen Deutschlands. Die Region zieht sich entlang des Mains und profitiert von einem kontinentalen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Aromenbildung und Säurestruktur der Trauben begünstigt. Die Böden sind geprägt von Muschelkalk und Keuper, was insbesondere dem Silvaner seine vielzitierte Mineralität verleiht. Historisch wird Weinbau in Franken bereits seit dem Mittelalter betrieben, und die vinophile Tradition spiegelt sich in den charakteristischen Bocksbeutel-Flaschen wider, die häufig für die besten Weine der Region verwendet werden.

Zu einem fränkischen Silvaner passen besonders gut regionale Spezialitäten wie fränkischer Spargel mit zerlassener Butter, Forelle Müllerinnen Art oder auch ein deftiger Wurstsalat. Auch zu leichten Geflügelgerichten, frischen Salaten oder Ziegenkäse macht dieser Wein eine ausgezeichnete Figur. Seine feine Säure und Mineralität harmonieren zudem wunderbar mit asiatischen Gerichten, die nicht allzu scharf gewürzt sind.

Für die ideale Genussentfaltung empfehle ich, den Silvaner bei 8-10°C zu servieren. Nach dem Öffnen sollte der Wein einige Minuten atmen dürfen, damit seine filigranen Aromen voll zur Geltung kommen. So bietet dieser Silvaner von Rainer Sauer einen frischen und authentischen Einblick in die Weintradition Frankens.