Weine Franken Ebracher Hof - Seinsheimer Hohenbühl - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Ebracher Hof Cuvée Seinsheimer Hohenbühl 2022 aus Franken ist ein trockener Weißwein, der die Finesse und Vielschichtigkeit seiner Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée bleibt geheim, doch typisch für die Region Franken ist eine Verbindung aus Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling oder Bacchus. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch einen warmen, aber ausgewogenen Witterungsverlauf aus, wodurch die Trauben optimale Reife und intensive Aromatik erreichten. Die Weinbereitung im Ebracher Hof folgt traditioneller fränkischer Handwerkskunst, bei der schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Vordergrund stehen, um Frische und Terroircharakter bestmöglich zu erhalten.

Franken selbst gilt als eines der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands, bekannt insbesondere für seinen Silvaner. Das Klima ist geprägt von milden Wintern und warmen, trockenen Sommern – optimale Bedingungen für weiße Rebsorten. Die Böden in der Lage Seinsheimer Hohenbühl sind von Muschelkalk geprägt, was den Weinen Mineralität, klare Struktur und eine elegante Säure verleiht. Historisch betrachtet blickt Franken auf eine über tausendjährige Weinkultur zurück, die in ihrer Verbindung aus Tradition und Innovation immer wieder reizvolle Stilistiken hervorbringt.

Der Cuvée Seinsheimer Hohenbühl harmoniert besonders gut mit der regionalen Küche. Zum Beispiel begleitet er hervorragend fränkischen Spargel mit Schinken und Butterkartoffeln, aber auch gebratene Forelle oder zartes Kalbfleisch mit Gemüse. International lässt er sich ebenso gut zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten mit leichter Würze oder sommerlichen Salaten genießen, da seine lebendige Frische und dezente Fruchtnoten vielseitig einsetzbar sind.

Für die optimale Entfaltung seines Aromas empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Am besten leicht gekühlt in einem mittelgroßen Weißweinglas genießen, damit sein feines Bukett und die prägnante Mineralität voll zur Geltung kommen. Bereits jung trinkreif, doch mit Potenzial für weitere harmonische Entwicklung über die nächsten zwei bis drei Jahre.