Weine Franken Juliusspital - Würzburger Spätburgunder trocken - 2018

Der Juliusspital Würzburger Spätburgunder trocken 2018 aus Franken präsentiert sich als eleganter deutscher Rotwein, dessen Stilistik klar von der Region und dem Jahrgang geprägt wird. Spätburgunder (international als Pinot Noir bekannt) ist in Franken weniger verbreitet als beispielsweise Silvaner, doch bringt das renommierte Weingut Juliusspital hier einen charaktervollen Rotwein hervor. Der Jahrgang 2018 war durch warme Tage und ausreichende Niederschläge geprägt, was den Trauben zu besonders reifer Frucht und sanfter Gerbstoffstruktur verhalf. Die Vinifikation erfolgt in der Regel mit viel Fingerspitzengefühl: Eine sorgfältige Lese, kontrollierte Maischegärung und der Ausbau im Holzfass oder Edelstahltank sorgen für einen frischen, fruchtbetonten und zugleich fein strukturierten Wein, bei dem rote Beerenfrüchte und subtile Kräuternoten im Vordergrund stehen können.

Franken, ganz im Norden Bayerns gelegen, ist besonders bekannt für seine mineralisch geprägten Weißweine, überrascht aber mit immer feineren Rotweinen. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten begünstigt die Entwicklung aromatischer Frische. Der Boden besteht hier überwiegend aus Muschelkalk, dessen mineralische Prägung auch in den Rotweinen für Eleganz und ein animierendes Finale sorgt. Die lange Weinbautradition der Region, zusammen mit moderner Kellertechnik, garantiert Authentizität und Qualität.

Als Essensbegleiter passt der Spätburgunder trocken hervorragend zu deftigen Spezialitäten der fränkischen Küche wie Schäufele oder gebratener Ente mit Blaukraut. Auch klassische Gerichte wie Wildrücken mit Preiselbeeren, Lammkotelett oder Ratatouille harmonieren ausgezeichnet. Wer es etwas leichter mag, kann den Wein zu einer regionalen Brotzeit mit deftigen Wurst- und Käsespezialitäten genießen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 14-16°C. Der Wein darf gern vorab in eine Karaffe gegeben werden, damit er seine Aromenvielfalt voll entfalten kann.