Weine Franken Staatlicher Hofkeller Würzburg - Silvaner Würzburger Stein - 2023

Der Staatliche Hofkeller Würzburg präsentiert mit dem Jahrgang 2023 eine Cuvée, die vermutlich Silvaner aus der renommierten Lage Würzburger Stein umfasst. Der Silvaner, besonders in Franken ein Aushängeschild der Region, steht traditionell für Frische, elegante Fruchtigkeit und eine dezente, gut integrierte Säure. In dieser trockenen Ausführung dürfte der Wein klar strukturiert und ausgewogen ausfallen – mit sanft floralen Noten, festen mineralischen Anklängen und einer feinen Würze, wie sie typisch für das Terroir des Würzburger Stein ist. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die sortentypische Reintönigkeit zu betonen und die Eigenschaften dieser traditionsreichen Rebsorte bestmöglich herauszustellen.

Franken ist eine der ältesten und charakteristischsten Weinbauregionen Deutschlands, geprägt von Muschelkalk- und Buntsandsteinböden, die den Weinen ihre markante Mineralität verleihen. Das fränkische Klima ist kontinental mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was die Finesse und Frische der Weißweine besonders fördert. Die Verbindung von Geschichte – der Staatliche Hofkeller wurde bereits 1128 gegründet – und handwerklicher Präzision spiegelt sich in der Qualität der hier erzeugten Weine wider.

Ein trockener Silvaner wie dieser Cuvée aus dem Würzburger Stein begleitet hervorragend klassische fränkische Gerichte wie gebratenen Saibling, Spargel mit zerlassener Butter oder auch ein herzhaftes Schäufele mit Kloß. Er harmoniert sehr gut mit frischen Salaten, milden Ziegenkäsesorten oder Gemüseterrinen. Besonders reizvoll ist die Verbindung zu saisonalen Gerichten der Region, da der Wein die feinen Aromen gekonnt aufnimmt und ergänzt.

Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich, diesen Silvaner leicht gekühlt zu servieren – idealerweise bei 8-10°C. Das verleiht ihm Frische und lässt seine vielschichtigen Nuancen auf der Zunge voll zur Geltung kommen.