Weine Franken Winzerkeller Sommerach - Silvaner Spargel

Der Winzerkeller Sommerach präsentiert mit seiner Cuvée Silvaner Spargel einen Weißwein, der besonders für seine Frische und Lebendigkeit bekannt ist. Da es sich um einen nicht genau deklarierten Jahrgang handelt und der Blend in erster Linie auf Silvaner basiert, steht das elegante, klare Stilprofil im Vordergrund. Silvaner-Trauben sind in Franken tief verwurzelt und zeichnen sich meist durch eine feine Mineralität sowie eine ausgewogene, zarte Frucht aus. Beim Ausbau legen viele fränkische Winzer Wert auf eine temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, um die Frische und aromatische Feinheit des Weines voll zur Geltung zu bringen. So zeigt sich dieser Wein in der Regel trocken, mit einer prägnanten Frische, moderater Säure und ausgewogener Struktur.

Die Weinregion Franken im Norden Bayerns ist ebenso traditionsreich wie charakterstark. Die Weinberge liegen an südexponierten Hängen, oft auf Muschelkalk- und Keuperböden – Böden, die maßgeblich zur Mineralität und Finesse der Weine beitragen. Das kontinentale Klima mit sonnigen, warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsamere Reifung der Trauben, was zu einer ausgeprägten Aromatik führt. Franken ist insbesondere für klassische Weißweine wie Silvaner berühmt und gilt als eine der wichtigsten deutschen Weißweinregionen mit einer langen Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht.

Die Cuvée Silvaner Spargel ist – der Name legt es nahe – ein idealer Begleiter zu Spargelgerichten, etwa klassisch mit zerlassener Butter, Schinken oder einer leichten Vinaigrette. Ebenso harmoniert sie hervorragend mit fränkischem Zander, feinen Fischgerichten, hellem Kalbfleisch oder milden Käsesorten. Auch zu frischen Sommersalaten und leichten Gemüsevariationen kommt dieser Wein besonders zur Geltung.

Für den perfekten Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die feinfruchtigen Aromen und die belebende Frische am besten und der Wein begleitet angenehm die leichte Frühlings- und Sommerküche.