Weine Franken Baron Castell - Silyaner Spätlese - 2008

Der Baron Castell Cuvée Silyaner Spätlese 2008 aus Franken ist ein Weißwein, der sich durch die besondere Kombination traditioneller fränkischer Weinbaukunst und individueller Vinifizierung auszeichnet. Zwar ist die Rebsorte „Silyaner“ nicht eindeutig einer bekannten Sorte zuzuordnen, vermutlich handelt es sich um eine spezielle Cuvée oder eine ortstypische Varietät, die von diesem Weingut gepflegt wird. Die Bezeichnung „Spätlese“ lässt auf ein gehobenes Reifegradniveau der Trauben schließen, sodass Sie einen Wein mit einer ausgeprägten Aromatik, feiner Frucht und vermutlich einer harmonischen Säurestruktur erwarten dürfen. Als trockener Wein präsentiert er sich elegant und klar, mit einem Fokus auf die frische, natürliche Aromatik des Klimas und Bodens.

Die Weinbauregion Franken liegt im Norden Bayerns und ist besonders bekannt für ihre kalkreichen Muschelkalk- und Keuperböden, die den Weinen eine markante Mineralität verleihen. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten während der Reifezeit, was eine gezielte Aromenausprägung und frische Säure begünstigt. Franken blickt auf eine lange Weinbautradition zurück: Schon seit Jahrhunderten entstehen hier charaktervolle Weißweine, die gerade durch ihre Klarheit und Mineralität Kenner begeistern – besonders in den klassischen Bocksbeutelflaschen, die das fränkische Weinbild prägen.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein ausgezeichnet mit regionalen Gerichten wie fränkischem Spargel mit zerlassener Butter, leichten Fischspeisen oder auch einer kalten Platte mit milden Wurst- und Käsesorten. Auch zu feinen Geflügelgerichten oder zarten Kalbsschnitzeln überzeugt er als Begleiter und unterstreicht deren feine Aromatik, ohne zu dominieren.

Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfaltet sich das Aroma dieser besonderen Spätlese am schönsten – wunderbar als Auftakt zu einem leichten Menü oder als Begleitung zu feinen Speisen aus der fränkischen oder internationalen Küche.