Weine Nicht spezifiziert Johann Thürauf - Veit Bacchus feinherb - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Veit Bacchus feinherb 2018 vom Weingut Johann Thürauf aus Franken ist ein charakteristischer Weißwein, der aus der Rebsorte Bacchus vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2018 steht für eine reife und ausdrucksstarke Stilistik, begünstigt durch einen warmen Sommer und ideale Wetterbedingungen während der Vegetationsperiode. Der Bacchus, eine Kreuzung aus Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau, überzeugt hier mit seinem floral-aromatischen Geschmack, feinen Fruchtnoten von Holunderblüte, Muskat und reifem Kernobst sowie einer angenehm feinherben Restsüße, die perfekt in die lebendige Säurestruktur eingebettet ist. Im Ausbau achtet das Weingut Johann Thürauf auf eine schonende Verarbeitung, um die frische Aromatik und den Terroirausdruck zu bewahren.

Franken ist eine traditionsreiche Weinregion im Norden Bayerns, geprägt von einem kontinental geprägten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Reben Ausdruck, Frucht und Frische verleiht. Die berühmten Muschelkalk- und Keuperböden bieten ideale Bedingungen insbesondere für weiße Rebsorten wie Bacchus. Die Region ist berühmt für ihre knackigen, trockenen und feinherben Weißweine, die in der markanten Bocksbeutelflasche abgefüllt werden und für ihre klare Stilistik bekannt sind. Die Weinkultur reicht bis ins Mittelalter zurück und ist tief verwurzelt im fränkischen Lebensgefühl.

Die feinherbe Cuvée Veit Bacchus eignet sich hervorragend zu fränkischen Spezialitäten wie einem deftigen Zwiebelkuchen oder einem Winzerbrot mit mildem Käse. Auch asiatische Gerichte, die eine leichte Süße und Würze mitbringen – etwa gebratene Ente mit Orangensauce, thailändische Currys oder Frühlingsrollen – harmonieren sehr schön mit dem aromatischen und leicht halbtrockenen Charakter dieses Weins. Die fruchtige, florale Aromatik des Bacchus unterstreicht zudem Gerichte mit Spargel, leicht gebratenen Süßwasserfischen wie Forelle oder Saibling sowie sommerliche Salate mit Ziegenkäse.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommt die Frische und Fruchtigkeit am besten zur Geltung, und der Wein kann seine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure voll ausspielen. Ein Glas dieser Cuvée Veit Bacchus ist stets eine Einladung, die fränkische Weinkultur in all ihrer aromatischen Vielschichtigkeit zu genießen.