Weine Nicht spezifiziert Fürst - Centgrafenberg GG Spätburgunder - 2015

Der Fürst Centgrafenberg GG Spätburgunder 2015 stammt aus dem renommierten Weingut Fürst in Franken und ist als Großes Gewächs (GG) klassifiziert – ein Prädikat, das für besonders qualitätsvolle trockene Weine aus den besten Lagen steht. Diese Cuvée, im Stiltyp Spätburgunder (Pinot Noir), stammt aus der Lage Centgrafenberg, einem geschichtsträchtigen, kalkreichen Weinberg, der für seine eleganten und komplexen Rotweine weithin bekannt ist. Das Jahr 2015 brachte in Franken einen ausgezeichneten Jahrgang hervor, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was dem Wein eine harmonische Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure beschert.

Franken selbst liegt im nördlichen Bayern und gilt als eine der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Die Böden in Centgrafenberg bestehen überwiegend aus Muschelkalk und verleihen den Weinen eine für die Region typische Mineralität. Das kontinentale Klima sorgt für viel Frische in den Trauben, während die intensiven Sonnenstunden im Sommer die Aromenreife fördern. Gerade der Spätburgunder zählt neben dem Silvaner zu den Aushängeschildern der Region: stilistisch nehmen sich diese Rotweine oft viel Zeit zur Entfaltung, bestechen durch Finesse, Frische und eine filigrane Struktur.

Dieser Wein passt hervorragend zu feineren Gerichten mit Wildgeflügel, Fasan oder Perlhuhn, sorgt aber auch zu klassischer fränkischer Küche wie Sauerbraten oder Lammkarree für harmonische Genussmomente. Etwas kräftigere Pilzgerichte, etwa mit Steinpilzen oder Morcheln, unterstreichen die Vielschichtigkeit des Spätburgunders. Auch gereifte Käsesorten aus der Region – beispielsweise ein Blauschimmelkäse aus Franken – können eine reizvolle Kombination sein.

Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 17°C. So entfaltet sich das feine Aromenspiel aus roten Früchten, Kräutern und subtilen Röstnoten bestmöglich und die außergewöhnliche Herkunft kann voll zur Geltung kommen.