Weine Mittelrhein Ratzenberger - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Ratzenberger 2018 aus dem Mittelrhein ist ein trockener Weißwein, der sich durch besondere Eleganz und Ausdrucksstärke auszeichnet. Der Wein wird überwiegend aus der Riesling-Traube gewonnen – eine Rebsorte, die in den steilen Schieferhängen des Mittelrhein ihre ideale Heimat gefunden hat. Der Jahrgang 2018 profitiert von optimalen Wetterbedingungen: ein sonniger, warmer Sommer führte zu sehr reifen, aromatischen Trauben mit einer feinen, natürlichen Säure. Nach traditioneller Lese und schonender Pressung erfolgt die Gärung meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wodurch die Frische und Klarheit der Frucht optimal erhalten bleiben. Im Glas präsentiert sich der Wein mit brillanter, blassgelber Farbe und verführt in der Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, gelbem Pfirsich und einem Hauch von mineralischer Schieferwürze. Am Gaumen überzeugt er durch seine feingliedrige Struktur, elegante Säure und ein langes, harmonisches Finale.

Der Mittelrhein gilt als eine der romantischsten Weinregionen Deutschlands. Das enge Rheintal mit seinen steilen Terrassenlagen, geprägt von Schiefer- und Quarzitböden, begünstigt kühle Nächte und große Temperaturschwankungen, was die Aromenausprägung der Rieslingtrauben intensiviert. Die Weinregion blickt auf jahrhundertelange Weinbautradition zurück, ihre Weine sind für Mineralität und Langlebigkeit berühmt. Die Weinbaubetriebe, wie das traditionsreiche Weingut Ratzenberger, pflegen den naturnahen Anbau und bewahren altes Wissen, was sich in der Qualität der Weine widerspiegelt.

Zu diesem trockenen Riesling passen hervorragend feine Speisen der regionalen Küche, beispielsweise ein klassischer Rheinischer Sauerbraten vom Wild, begleitet von Kartoffelklößen. Ebenso harmoniert der Wein mit gebratenem Zander auf Rahmkraut oder einer Frühlingskräuter-Tarte. Seine mineralische Frische und animierende Säure machen ihn zudem zum perfekten Begleiter von Spargel oder sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse und Nüssen.

Idealerweise sollte dieser Weißwein bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, damit sich seine Aromen voll entfalten können und die charakteristische Frische bewahrt bleibt. Ein Glas aufrecht servieren, eventuell kurz dekantieren, um dem Wein Luft zu geben und die feinen, mineralischen Nuancen hervorzuheben.