Weine Mosel Weingut Bender - Paulessen Riesling - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Bender Cuvée Paulessen Riesling 2023 ist ein eleganter Weißwein aus dem traditionsreichen Weingut Bender an der Mosel. Hergestellt aus der edlen Rebsorte Riesling, präsentiert sich der Jahrgang 2023 besonders frisch und lebendig. Die charakteristische Typizität dieses Rieslings wird durch die mineralische Prägung der Mosel-Lagen sowie durch den Ausbau als trockener Wein (sec) verstärkt. Zwar sind Details zur Besonderheit der Vinifikation hier nicht angegeben, aber bei Weingut Bender stehen präzise Handlese und eine schonende Kellerarbeit im Vordergrund, wodurch die feinen Aromen und die Frische des Rieslings optimal eingefangen werden. Im Glas besticht der Wein durch seine helle Farbe, animierende Zitrusnoten, Anklänge von saftigen grünen Äpfeln, einer floralen Komponente und der typischen Mineralität der Region.

Die Mosel-Region zählt mit zu den ältesten und renommiertesten Weißweingebieten der Welt. Das kühle Klima entlang des Flusses Mosel sorgt zusammen mit den markanten, steilen Schieferhängen für eine sehr langsame Reife der Trauben, was der Entwicklung frischer Säure und feiner Aromatik zugutekommt. Der blaue und graue Schieferboden speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts an die Reben ab, weshalb Moselrieslinge oft besonders elegant, klar und finessenreich sind. Schon die Römer erkannten das Potenzial dieses Terroirs und heute genießen Moselweine weltweit einen exzellenten Ruf, vor allem für ihre Leichtigkeit und Langlebigkeit.

Zu diesem frischen, trockenen Riesling passen Gerichte, die die feine Säure und Mineralität unterstreichen. Bestens geeignet sind regionale Spezialitäten wie Forelle Müllerin oder Flammkuchen. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Schärfe, zu Sushi oder zu einem Ziegenkäse-Salat ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. An heißen Tagen macht er sich wunderbar als Aperitif.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Bender Cuvée Paulessen Riesling 2023 gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Ein schlankes Weißweinglas unterstützt die Entfaltung seiner filigranen Aromen. In der Jugend begeistert er durch Frische, eine Lagerung von 2-3 Jahren kann zusätzliche Nuancen entfalten.