Weine Mosel Von Volxem - Saarburger Schonfels GG - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Von Volxem Saarburger Schonfels GG 2020 ist ein herausragender trockener Riesling aus der renommierten Lage Saarburger Schonfels an der Saar, einem Nebenfluss der Mosel. Dieser Wein stammt aus dem Großen Gewächs, der höchsten Qualitätskategorie für trockene Rieslinge in Deutschland, und wird ausschließlich aus handgelesenen Trauben hergestellt. Die einzigartigen, steilen Schieferhänge der Mosel verleihen dem Wein eine markante Mineralität, tiefe Komplexität und eine elegante Frische. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch Präzision und eine bemerkenswerte Balance zwischen feiner Säure, zarten Fruchtnoten – Zitrus, weißer Pfirsich, grüner Apfel – und einer kühlen Mineralik aus. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank und teils im großen Holzfass, was dem Wein viel Ausdruckskraft, aber auch eine zarte Cremigkeit und einen langen Nachklang verleiht.

Die Mosel-Region gehört zu den ältesten und berühmtesten Weinbauregionen der Welt. Die steilen Weinberge entlang der Flusstäler und der einzigartige Devonschieferboden speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben ab. Das kühle Mikroklima sorgt für eine lange Vegetationsperiode, in der die Trauben langsam und vollständig ausreifen können. Dies führt zu Weinen, die durch Frische, Finesse und Lebendigkeit begeistern. Bereits die Römer betrieben hier Weinbau – diese lange Tradition spiegelt sich auch heute im Qualitätsbewusstsein und in der Handwerkskunst wider.

Zu diesem puristischen, aber druckvollen Riesling passen hervorragend edle Fischgerichte wie Zanderfilet auf der Haut gebraten mit einer leichten Zitronenbuttersauce, aber auch regionale Spezialitäten wie Mosel-Saiblingsfilet oder Spargel mit Riesling-Sabayone. Ziegenfrischkäse, gebratene Jakobsmuscheln oder asiatisch inspirierte Gerichte mit Limette, Koriander und Ingwer harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit dem mineralischen Charakter des Weins.

Der Von Volxem Saarburger Schonfels GG 2020 sollte idealerweise bei einer Serviertemperatur von 8-10°C genossen werden. Eine Karaffierung von 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. Dadurch zeigt sich das Zusammenspiel von Frucht, Säure und Mineralität in seiner ganzen Pracht – ein perfektes Trinkerlebnis für Liebhaber großer Mosel-Rieslinge.