Weine Mosel Schloss Saarstein - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Schloss Saarstein 2016 aus der Mosel ist ein trockener Weißwein, der die unverwechselbaren Eigenheiten dieser renommierten Weinregion widerspiegelt. Er besteht hauptsächlich aus Riesling, der für sein feines Säurespiel und sein vielschichtiges Aroma berühmt ist. Das Weingut Schloss Saarstein liegt inmitten der steilen Hänge der Saar, einem Nebenfluss der Mosel, und profitiert von exzellenten Schieferböden. Der Jahrgang 2016 war an der Mosel von moderaten Temperaturen und ausreichender Feuchtigkeit geprägt, was dem Wein Frische, Finesse und eine besonders balancierte Stilistik verliehen hat. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und meist im Edelstahltank vergoren, um die sortentypische Frucht und Mineralität des Rieslings zu bewahren.

Die Mosel ist eine der ältesten und traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Die Rebhänge sind extrem steil und mit blauem Devon-Schiefer durchzogen, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Das kühle Klima verlängert die Reifezeit der Trauben, was zu filigranen, aromatischen und langlebigen Weinen führt. Die Region ist international bekannt für elegante, feinfruchtige Weißweine, insbesondere Rieslinge, die zu den besten der Welt zählen. Die Mosel blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht, was sich in der Vielfalt und Qualität der Weine widerspiegelt.

Ein trockener Mosel-Riesling wie dieser harmoniert ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten, wie pochiertem Zander mit Rieslingsauce oder gedünstetem Forellenfilet. Auch zu Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Frühlingsrollen ist dieser Wein eine ideale Begleitung. Klassisch deutsch lässt sich dieser Wein hervorragend zu Spargel mit zerlassener Butter oder zu einer deftigen Moselweinsuppe auftischen. Die knackige Säure und die mineralische Frische setzen zudem einen schönen Kontrast zu mildem Ziegenkäse.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Schloss Saarstein 2016 bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen seine fruchtigen und mineralischen Noten am besten zur Geltung und sorgen für ein lebendiges, erfrischendes Geschmackserlebnis.