Weine Mosel Forstmeister Geltz Zilliken - Rausch GG - 2015

Viniou-Bewertungen

Der 2015er Cuvée Rausch GG vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken ist ein herausragender trockener Riesling aus der berühmten Lage Saarburger Rausch an der Mosel. Der Jahrgang 2015 gilt als exzellent: ein warmes, sonniges Jahr, das optimal gereifte und hoch aromatische Trauben hervorbrachte. Typisch für das Große Gewächs (GG), stammen die Trauben aus selektierten Parzellen mit alten Reben, größtenteils auf schieferhaltigen Böden. Der Riesling wird traditionell im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass ausgebaut, oft mit langer Kontaktzeit auf der Hefe, was ihm besondere Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Die Region Mosel – und hier speziell die Saar, wo das Weingut Zilliken beheimatet ist – zeichnet sich durch ein kühles Klima mit langen, milden Vegetationsperioden aus. Die Böden der Steillagen bestehen hauptsächlich aus Devon-Schiefer, der für Eleganz, feine Mineralik und großen Ausdruck in den Weinen sorgt. Die Geschichte der Region ist tief mit dem Riesling verbunden, und das Haus Zilliken zählt zu den traditionsreichsten Gütern mit einem exzellenten internationalen Ruf.

Ein trockener, gereifter Riesling wie der Rausch GG bietet ein komplexes Aromenspiel aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel, steinigen und kräuterigen Noten sowie einer präzisen, feinrassigen Säure. Besonders passend sind elegante Fischgerichte wie Zanderfilet auf Rieslingschaum, Forelle Müllerin oder Jakobsmuscheln. Eine klassische regionale Kombination wäre Flusskrebsragout mit frischen Kräutern. Auch zu hellem Geflügel, zum Beispiel einer saftigen Poularde mit Estragon oder zu leichten asiatischen Gerichten, harmoniert er hervorragend.

Idealerweise servieren Sie diesen Riesling bei 10-12°C in mittelgroßen Weißweingläsern. Durch sein Reifepotenzial lohnt sich auch ein kurzes Dekantieren, damit er seine ganze Aromatik entfalten kann. Dieser Wein bietet sowohl sofortigen Trinkgenuss als auch Lagerfähigkeit für weitere Jahre.