Weine Mosel Weingüter Wegeler - Bernkasteler Graben Auslese - 2005

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Bernkasteler Graben Auslese 2005 vom Weingut Wegeler ist ein exquisites Beispiel für süße Moselweine, die international einen hervorragenden Ruf genießen. Dieser edelsüße Weißwein stammt aus einer der besten Lagen der Moselregion, wo der berühmte Bernkasteler Graben die idealen Bedingungen für den Riesling anbietet. Der Jahrgang 2005 gilt an der Mosel allgemein als hervorragend, da die Natur eine lange Reifeperiode ermöglichte und die Trauben eine perfekte Balance zwischen natürlicher Säure und reifer Fruchtsüße entwickelten. Die sorgfältig von Hand gelesenen, teilweise edelfaulen Trauben wurden schonend verarbeitet, um die filigranen Aromen von gelben Früchten, Honig und zarten Kräuternoten im Wein zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein in goldgelber Farbe, am Gaumen mit einer komplexen Aromatik von reifer Aprikose, Quitte und Orangenschale, getragen von einer feinen Säure und langer, eleganter Süße.

Die Mosel ist eine der ältesten und traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Das Tal zwischen den Orten Trier und Koblenz ist geprägt von steilen Schieferhängen, die durch ihre dunkle Farbe die Sonnenwärme speichern und nachts wieder an die Reben abgeben. Das kühle Klima mit häufigem Nebel unterstützt die Ausbildung von Edelfäule und somit die Produktion hochwertiger Prädikatsweine wie Auslesen. Die einzigartige Kombination aus Mikroklima, Boden und traditionellen Weinbaumethoden verleiht den Rieslingen der Mosel ihre typische Frische und Mineralität.

Zur Cuvée Bernkasteler Graben Auslese 2005 empfehle ich klassische Kombinationen mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, denn die Süße harmoniert hervorragend mit der würzigen Intensität des Käses. Auch fruchtbasierte Desserts, wie ein warmer Apfelstrudel, Birnentarte oder ein Zitronensorbet, sind ausgezeichnete Begleiter. Selbst asiatische Gerichte mit leichter Schärfe profitieren von der reichen Frucht und der belebenden Säure dieses Weins. Möchten Sie sich regional inspirieren lassen, passt auch eine Moseltarte mit frischem Obst und Mandeln wunderbar.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Ein bauchiges Glas fördert die Entfaltung der filigranen Aromen. Dieser Wein besitzt zudem ein bemerkenswertes Lagerpotenzial: Falls Sie ihn noch etwas reifen lassen, werden Honig- und Karamellnoten noch komplexer.