Weine Mosel Immich Batterieberg - Auslese - 2018

Viniou-Bewertungen

Der 2018er Immich Batterieberg Cuvée Auslese aus der Mosel ist ein beeindruckender Prädikatswein, der die hohe Kunst der restsüßen Riesling-Erzeugung widerspiegelt. Diese Cuvée Auslese zieht mit ihrer goldenen Farbe und den intensiven Aromen sofort in den Bann. Die Trauben stammen von steilen Schieferhängen, deren Bodenreichtum und Mineralität dem Wein eine besondere Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, sodass nur hochreifes, edelfaules Lesegut verarbeitet wird. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifem Steinobst, Honig, floralen Noten und Anklängen von exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert, üppig und zugleich elegant, getragen von einer erfrischenden, lebendigen Säure, die die Restsüße perfekt ausbalanciert.

Die Mosel ist eine der herausragenden Weinregionen Deutschlands, mit einer Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Das kühle Klima, kombiniert mit den nach Süden ausgerichteten steilen Hängen und dem schieferreichen Boden, bietet ideale Bedingungen für den Riesling – die Leitsorte der Region. Diese besonderen Voraussetzungen ermöglichen die Erzeugung von Weinen mit intensiver Frucht, tiefer Mineralität und einer einzigartigen Balance zwischen Süße und Säure.

Kulinarisch harmoniert dieser Cuvée Auslese hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind aromatische, leicht scharfe asiatische Gerichte wie Ente in Orangensauce oder Thaicurry, aber auch klassische regionale Kombinationen wie Gänseleberpastete oder gereifter Blauschimmelkäse. Auch ein Obsttarte oder ein Apfelstrudel stellen fantastische Begleiter dar, da die Süße des Weins sowohl Desserts als auch würzig-pikante Gerichte charmant untermalt.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die feinen Aromen und die perfekte Balance zwischen Fruchtsüße und Säure besonders gut zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren kann den Wein zusätzlich öffnen, und ein großes Weißweinglas lässt die Aromatik wunderbar strahlen.