Weine Mosel Immich-Batterieberg - CAI - 2017

Der Immich-Batterieberg Cuvée CAI 2017 aus der Mosel ist ein exzellenter Vertreter des klassischen deutschen Rieslings. Die Cuvée besteht vorwiegend aus Rieslingtrauben und stammt aus steilen Schieferlagen, die typisch für die Moselregion sind. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine präzise Aromatik und eine markante Frische aus. Die traditionelle, spontane Gärung im Edelstahl und Fuderfass bewahrt die Sortenreinheit und bringt die Mineralität des Terroirs hervorragend zur Geltung. Im Glas offenbart der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe, in der Nase feine Noten von Granny Smith, Zitruszesten und einem Hauch Pfirsich, untermalt von Kräutern und nassem Schiefer. Am Gaumen präsentiert sich der Cuvée CAI trocken, rassig und animierend, mit einer brillanten Frische und einer noblen Säurestruktur, die lang am Gaumen nachhallt.

Die Moselregion zählt zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weißweingebieten Deutschlands. Die Weinberge ziehen sich an den windungsreichen Flussufern entlang und liegen auf extrem steilen Südhängen, die durch Devonschieferböden geprägt sind. Dies verleiht den Weinen ihre berühmte Mineralik und Finesse. Das kühle Klima sorgt für langsam reifende Trauben, was die Aromenvielfalt und die lebendige Säure fördert. Die Geschichte des Weinguts Immich-Batterieberg reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück; das Gut ist bekannt für seine charaktervollen, unverfälschten Rieslinge.

Kulinarisch harmoniert dieser trockene Riesling hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Forelle Müllerin, Spargel mit zerlassener Butter oder Handkäse mit Musik. Auch zu Sushi, leichten asiatischen Gerichten oder einem Zitronenrisotto bietet der Wein eine großartige Balance. Ein frischer Ziegenkäse oder eine Quiche Lorraine bringen die Säure und Mineralik zusätzlich zum Strahlen.

Der Immich-Batterieberg Cuvée CAI 2017 entfaltet seine Aromen am besten gut gekühlt bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 10°C. So kommt die Finesse und Komplexität dieses Moselrieslings optimal zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Öffnen der Flasche etwa 15 Minuten im Voraus, um dem Wein etwas Luft zu gönnen.