Weine Mosel Weingut Schunk - 2018

Der 2018er Riesling vom Weingut Schunk aus der berühmten Moselregion ist ein Paradebeispiel für die Reinheit und Eleganz, die trockene Moselrieslinge auszeichnen. Dieser Wein stammt aus einem exzellenten Jahrgang, der durch einen warmen Sommer und perfekte Reifebedingungen geprägt war. Die Trauben wurden behutsam von Hand gelesen, bevor sie einer schonenden Pressung und einer kontrollierten, kühlen Vergärung im Edelstahltank unterzogen wurden. Das Resultat ist ein kristallklarer, mineralischer Weißwein, der die typischen Moselcharakteristika wie saftige grüne Apfelnoten, Zitrusfrische, eine belebende Säure und einen Hauch von Schiefermineralität aufweist.

Die Moselregion, eine der ältesten und renommiertesten Weinbauregionen Deutschlands, ist berühmt für ihre steilen Schieferhänge, die den Reben perfekte Bedingungen bieten. Die südlichen Ausrichtungen der Weinberge sorgen für eine optimale Sonneneinstrahlung und ermöglichen eine langsame, langsame Reifung der Trauben. Das kühle, gemäßigte Klima erhält die natürlichen Säuren und Frische des Weins, während der charakteristische blaue und graue Schieferboden den Rieslingen ihren unverwechselbaren mineralischen Schliff verleiht. Schon seit der Römerzeit wird an der Mosel Wein angebaut, was zu einer langen Tradition und viel handwerklichem Können geführt hat.

Zu diesem trockenen Riesling passen klassische Speisen der Region wie Forelle Müllerinart oder Zanderfilet auf Schiefer, ebenso wie Gerichte der modernen Küche, etwa Sushi, Ceviche oder auch asiatische Wokgerichte mit Ingwer und Limette. Auch frische Sommersalate mit Kräutern, Spargel und Ziegenkäse bilden einen gelungenen Begleiter.

Für die optimale Entfaltung seiner feinen Aromen empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Idealerweise öffnet man die Flasche einige Minuten vor dem Genuss, damit der Wein atmen und sein volles Bouquet entfalten kann. Besonders schön wirkt er in schlanken Rieslinggläsern, die die Frische und feine Mineralität betonen.