Weine Mosel Dr. Hermann - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Dr. Hermann Riesling trocken 2023 aus der Mosel ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit, mit der die Winzer dieser Region filigrane Weißweine erschaffen. Hergestellt aus 100 % Riesling-Trauben, offenbart dieser junge Jahrgang bereits eine außerordentliche Frische und Aromatik. Der Wein stammt von steilen Schieferhängen entlang der Mosel, die dem Wein seine unvergleichliche Mineralität und Finesse verleihen. Dank der kühlen Erntebedingungen im Jahr 2023 konnte das Lesegut eine belebende Säurestruktur und eine feine Fruchtintensität bewahren. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank, um die Reintönigkeit und die Sortentypizität des Riesling perfekt herauszuarbeiten.

Die Mosel ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen Deutschlands, berühmt für ihre handwerklich erzeugten, komplexen Rieslingweine. Das gemäßigte, aber kühle Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode, sodass die Trauben langsam ausreifen und ihre Aromen intensivieren können. Die Schieferböden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was die Reifung fördert und den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Weinberge sind oft extrem steil, so dass die Trauben großteils von Hand gelesen werden müssen – eine mühevolle, aber Belohnung bringende Arbeit.

Ein trockener Mosel-Riesling wie dieser ist enorm vielseitig beim Essen. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, wie gebratenem Zander oder Forelle Müllerinnen Art, und mit feinen Meeresfrüchten. Auch zu asiatischen Speisen mit Ingwer oder Koriander entfaltet er seinen erfrischenden Charakter. Besonders authentisch wirkt ein Zusammenspiel mit regionalen Gerichten wie „Winzervesper“ – bestehend aus mildem Hartkäse, Schinken und frischem Bauernbrot.

Der Dr. Hermann Riesling trocken 2023 empfiehlt sich gut gekühlt zu genießen, idealerweise bei einer Temperatur von 8–10°C. Dadurch entfalten sich seine feinen Frucht- und Mineralnoten optimal. Der Wein präsentiert sich jetzt schon trinkreif, kann aber auch für einige Jahre auf der Flasche weiterreifen, um zusätzliche Nuancen zu entwickeln.