Weine Mosel Dr. Hermann - Wehlener Sonnenuhr Kabinett - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Dr. Hermann Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2023 ist ein eleganter Prädikatswein aus der berühmten Mosel-Region. Dieser Wein wird aus dem edlen Riesling gekeltert, der hier in der Lage Wehlener Sonnenuhr auf besonders mineralischen Schieferböden wächst. Die Reben profitieren von einer optimalen Südlage und steilen Hängen, die wie natürliche Sonnenfänger wirken und eine lange Reifephase der Trauben ermöglichen. Das Jahr 2023 war geprägt von ausgewogenen Wetterverhältnissen, die eine perfekte Balance zwischen lebendiger Säure und feiner Restsüße begünstigten. Dank schonender Lese und traditioneller Vinifikation mit spontaner Vergärung bewahrt der Wein seine filigrane Aromatik, geprägt von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Blütenhonig und exotischen Noten, unterlegt von einer typischen Schiefermineralität.

Die Mosel ist eine der ältesten Weinbauregionen Deutschlands und international bekannt für ihre Steillagen und mineralisch-eleganten Rieslinge. Das kühle, teils maritime Klima sorgt für eine langsame Traubenreife und damit für eine besonders feine Aromaausbildung. Vor allem die moseltypischen Devonschieferböden verleihen den Weinen ihre einzigartige Frische, filigrane Struktur und die viel gerühmte Mineralität. Die traditionsreiche Geschichte des Moselweins reicht bis zu den Römern zurück, heute stehen die Spitzenlagen wie die Wehlener Sonnenuhr für absolute Weltklasse.

Der fruchtig-feinherbe Stil dieses Kabinett-Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter zu vielen Speisen. Hervorragend passt er zu asiatischer Küche mit leichter Schärfe, zu gebratenem Zander auf Gemüse, zu Jakobsmuscheln oder zu klassisch deutschen Gerichten wie Forelle „Müllerin Art“. Auch zur moseltypischen Flammkuchen-Variante mit Zwiebeln und mildem Speck setzt er schöne Akzente.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 8 und 10°C. Ein mittelgroßes, nicht zu bauchiges Weißweinglas lässt die feine Frucht und leichte Mineralität des Weines am besten zur Geltung kommen.