Viniou-Bewertungen
Der Markus Molitor Cuvée Alte Reben 2022 ist ein Weißwein aus dem renommierten Weingut Markus Molitor in der Mosel-Region. Die Bezeichnung "Alte Reben" weist auf das hohe Alter der Rebstöcke hin, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und Konzentration verleiht. Diese Cuvée, die aus traditionellen Mosel-Rebsorten wie Riesling, Weißburgunder oder anderen weißen Trauben komponiert sein könnte, präsentiert sich in der trockenen Ausbaustufe. Im Glas überzeugt der Wein durch eine brillante helle Farbe, eine aromatische Vielschichtigkeit mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer feinen mineralischen Nuance. Die Vinifikation erfolgt mit größtem Respekt vor dem Terroir: Handlese, schonende Pressung und teils Ausbau im traditionellen Fuderfass verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und ein langes, elegantes Finale.
Die Mosel, eine der ältesten und bekanntesten Weinregionen Deutschlands, ist weltweit berühmt für ihre steilen Schieferhänge entlang des gleichnamigen Flusses. Das milde Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame Traubenreifung und sorgt so für eine feine Säurestruktur und lebendige Frische im Wein. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Devon-Schiefer, der den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die lange Tradition des Weinbaus an der Mosel, die bis in die Römerzeit reicht, spiegelt sich in der Erfahrung und Hingabe der Winzer wider.
Zu einem trockenen Weißwein wie dem Markus Molitor Alte Reben 2022 empfehlen sich kulinarisch sowohl klassische wie auch moderne Gerichte. Hervorragend harmoniert er mit regionalem Zanderfilet, frischem Spargel mit Hollandaise oder einer leichten Quiche Lorraine. Auch asiatische Küche mit dezenter Würze, etwa Sushi oder vietnamesische Sommerrollen, begleitet der Wein ideal. Seine Frische und Mineralität ergänzen zudem Geflügelgerichte und junge, milde Käsesorten.
Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei einer Serviertemperatur von 8-10°C ins Glas kommen. So kann er seine feinen Aromen und seine elegante Struktur perfekt entfalten. Es empfiehlt sich, den Wein in einem mittelgroßen Weißweinglas zu servieren, um die Komplexität und Frische voll zu erleben.
