Weine Mosel Van Volxem - Saarburger Alte Reben - 2020

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Der Van Volxem Saarburger Alte Reben 2020 ist ein faszinierender trockener Weißwein aus dem renommierten Weingut Van Volxem an der Saar, einem der traditionsreichsten Häuser der Moselregion. Die Cuvée "Saarburger Alte Reben" stammt von teils sehr alten Rebstöcken, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die Hauptrebsorte ist mit großer Wahrscheinlichkeit der Riesling, wie es in dieser Gegend üblich ist, und die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit naturnaher Bewirtschaftung, Handlese sowie behutsamem Ausbau im Keller. Das Ergebnis ist ein mineralischer, spannungsgeladener Wein mit einer brillanten Säurestruktur, feinen Fruchtaromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, dazu gesellen sich charakteristische Schiefernoten, die der Mosel ihre internationale Anerkennung verschafft haben.

Die Mosel ist eine der ältesten und berühmtesten Weinbauregionen der Welt. Sie liegt im Südwesten Deutschlands entlang der Mosel, geprägt von steilen Schieferhängen, die den Reben perfekte Bedingungen bieten. Das kühle Klima verlangsamt die Reifung und erhält die ausgeprägte Frische der Trauben, während der mineralreiche Devonschiefer dem Wein seine typische Eleganz, Finesse und Komplexität verleiht. Die Kombination aus Klima, Boden und jahrhundertelanger Winzertradition macht Weine wie den Saarburger Alte Reben so außergewöhnlich.

In Bezug auf die Speisenbegleitung ist dieser Wein ein idealer Partner zu feinen Fischgerichten, etwa Forelle Müllerin oder pochiertem Zander, aber auch zu Meeresfrüchten sowie zu klassischen regionalen Gerichten wie Riesling-Geschnetzeltem oder einer leicht säuerlichen Winzersuppe. Die knackige Säure und Mineralität harmonieren ebenfalls wunderbar mit frischen Sommersalaten, Ziegenkäse oder asiatisch angehauchten Speisen mit Ingwer und Limette.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die vielschichtigen Aromen, die feine Struktur und die besondere Eleganz dieses Moselrieslings am besten zur Geltung. Der Wein kann jung genossen werden, besitzt jedoch auch ausgezeichnetes Lagerpotenzial.