Viniou-Bewertungen
Der 2006er Dr. Loosen Riesling Beerenauslese aus der berühmten Mosel-Region ist ein Meisterwerk edelsüßer Weinkunst. Dieser Wein besteht ausschließlich aus selektiv gelesenen Riesling-Trauben, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind. Durch diese Edelfäule verdunstet Wasser aus den Beeren, wodurch der Zucker konzentriert wird und so ein äußerst intensiver, aromatischer, liquoreux Wein entsteht. Die Vinifikation erfolgt besonders behutsam, meist mit langsamer Gärung und anschließendem Ausbau im Edelstahltank, um die aromatische Vielfalt und Frische zu bewahren. Der Jahrgang 2006 profitierte von einem warmen Herbst, der den optimalen Reifezustand für die Botrytisbildung ermöglichte. Das Bouquet dieses Weins offenbart reife Aromen von gelben Früchten, Honig, getrockneten Aprikosen und einer feinen mineralischen Nuance, untermalt von der typischen, rassigen Säure des Mosel-Rieslings.
Die Mosel zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinbauregionen Deutschlands. Das kühle Klima und die steilen Schieferhänge bieten ideale Bedingungen für die Kultivierung von Riesling. Die Reben wurzeln tief im Schieferboden, der dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Finesse verleiht. Die Geschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und bis heute sind Weine von der Mosel weltweit für ihre Eleganz, Frische und langlebige Aromatik bekannt.
Als Begleiter entfaltet dieser Beerenauslese seine ganze Klasse zu Gänseleberpastete, kräftigen Blauschimmelkäsen, Foie Gras oder zu milden, nicht zu süßen Desserts wie einer klassischen Apfeltarte oder einer Crème brûlée. Auch zu regionalen Klassikern wie Riesling-Sabayon oder einer Birnentarte mit Zimt kann er seine Aromenvielfalt voll ausspielen. Dank der dichten Süße harmoniert er auch überraschend gut mit würzigen und exotisch angehauchten Speisen.
Am besten genießen Sie diesen edlen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. So kommen seine Frische, aromatische Opulenz und mineralische Raffinesse wunderbar zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Genuss, um dem Bouquet etwas Luft zu gönnen und das volle Aromenspektrum zu erleben.
