Weine Mosel Weingut van volxem - Rotschiefer Kabinett - 2021

Viniou-Bewertungen

Der 2021er Cuvée Rotschiefer Kabinett vom Weingut Van Volxem ist ein weißer, halbtrockener Moselwein, der die charakteristische Finesse und Mineralität der Region widerspiegelt. Der Wein wird hauptsächlich aus Riesling-Trauben gewonnen, die auf den berühmten Rotschieferböden des Moseltals gedeihen. Das Weingut Van Volxem legt großen Wert auf selektive Handlese und schonende Vinifikation, um die aromatische Vielschichtigkeit und das feine Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu bewahren, die für Kabinett-Weine typisch sind. Das Jahr 2021 war insgesamt kühl, mit langen Reifezeiten, was zu besonders klaren, frischen und spannungsgeladenen Weinen geführt hat. Die Nase zeigt Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich und eine markante Schieferwürze, der Gaumen überzeugt mit lebendiger Frische und delikater Fruchtsüße, die von der pikanten Säure schön balanciert wird.

Die Moselregion ist eines der traditionsreichsten und bekanntesten Weißweingebiete der Welt. Die steilen Weinberge entlang des Flusses sind geprägt von Schieferböden, die dem Riesling seine unverwechselbare Mineralik und Langlebigkeit verleihen. Das kühle Klima sorgt für lange Reifephasen, wodurch die Trauben eine hohe Aromatik entwickeln können. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück. Heute ist die Mosel besonders für ihre eleganten, filigranen Rieslinge bekannt, die mit feinen Fruchtaromen, mineralischer Tiefe und harmonischer Säurestruktur begeistern.

Zu diesem Cuvée Rotschiefer Kabinett empfehlen sich Speisen, die die Frische und feine Restsüße des Weins aufnehmen können. Besonders gut passen asiatische Gerichte mit leichter Schärfe, wie ein thailändisches grünes Curry oder Sushi. Auch zu Klassikern der Region, wie Forelle Müllerin Art oder Ziegenfrischkäse auf Roggenbrot, ist dieser Wein eine attraktive Begleitung. Der halbfruchtsüße Stil harmoniert zudem hervorragend mit würzigen Speisen, vegetarischen Quiches oder einem sommerlichen Obstsalat.

Für den perfekten Genuss serviere den Wein gut gekühlt bei 8-10°C. Ein mittelgroßes Weißweinglas lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen. Der Kabinett ist schon in seiner Jugend wunderbar zugänglich, profitiert aber auch von einigen Jahren Flaschenreife, in denen er zusätzliche Komplexität und Tiefgang entwickelt.