Weine Mosel F.J. Eiffel Trittenheim - Spätlese Feinherb - 2017

Viniou-Bewertungen

Der F.J. Eiffel Trittenheim Cuvée Spätlese Feinherb 2017 aus der Mosel ist ein herausragender Vertreter deutscher Weißweinkunst. Diese Cuvée, deren Rebsorten im Detail nicht angegeben sind, basiert mutmaßlich auf Riesling, der in Trittenheim an der Mittelmosel zu den prägendsten Varietäten zählt. Die Auszeichnung als Spätlese zeugt von einer späten Lese vollreifer Trauben, wodurch der Wein eine intensive Aromatik und eine betonte Fruchtsüße entwickelt. Als „Feinherb“ präsentiert sich dieser Moselwein mit einer harmonischen, fein abgestimmten Restsüße, die lebendige Säure und Fruchtigkeit balanciert. 2017 war ein Jahrgang mit teils herausfordernden Wetterbedingungen, aber aufmerksame Winzer konnten besonders feingliedrige, elegante Weine erzeugen, die ein großes Potenzial für frischen Trinkgenuss bieten.

Die Moselregion, berühmt für ihre spektakulären Steillagen und den sonnendurchfluteten Flussverlauf, ist geprägt von Schieferböden, die den Weinen ihren typischen mineralischen Charakter verleihen. Das kühle Klima sorgt für eine lange Reifephase der Trauben, wodurch sich intensive Aromen von weißem Pfirsich, grüner Apfel und Zitrusfrüchten mit einer feinen Schiefermineralik entwickeln. Die Geschichte des Weinbaus an der Mosel reicht bis in die Römerzeit zurück und die Region gilt als Wiege des modernen Rieslings.

Kulinarisch bietet dieser feinherbe Spätlese-Spielraum für raffinierte Kombinationen. Seine dezente Restsüße macht ihn zum perfekten Partner für asiatische Gerichte wie Sushi oder Thai-Curry, ebenso wie zur traditionellen deutschen Küche, etwa zu einem Kalbsschnitzel mit Spargel oder zu einer frischen Forelle Müllerin Art. Auch zu würzigem Ziegenkäse oder fruchtigen Desserts entfaltet der Wein sein volles Aromenspektrum.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Durch leichtes Dekantieren kann sich das Bouquet zusätzlich öffnen. Genießen Sie diesen Mosel-Wein jung, um seine Frische zu erleben, oder lagern Sie ihn einige Jahre, um die feinen Reife-Aromen herauszukitzeln.