Weine Mosel Markus Molitor - Haus Klosterberg Beerenauslese - 2006

Viniou-Bewertungen

Der Markus Molitor Cuvée Haus Klosterberg Beerenauslese 2006 ist ein herausragender edelsüßer Weißwein aus der berühmten Moselregion. Die Cuvée vereint verschiedene, vornehmlich spät gelesene Trauben, bei denen Riesling dominiert, ergänzt durch andere regionale Rebsorten. Die Trauben werden von Hand selektiert und stammen von unterschiedlichen Steillagen des Weinguts Haus Klosterberg. Dank eines feinen Zusammenspiels von Botrytis (Edelfäule) und perfekt gereiften Beeren entsteht ein Wein mit beeindruckender Konzentration und Komplexität. Im Glas präsentiert er sich goldgelb, duftet intensiv nach getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Noten. Die Säurestruktur gibt dem Wein trotz seiner Süße eine großartige Frische und Eleganz, der Abgang ist lang und vielschichtig.

Die Mosel zählt zu den renommiertesten Weinbaugebieten Deutschlands und ist weltweit für ihre faszinierenden Rieslinge bekannt. Geprägt wird die Region durch ihr kühles, aber sonnenreiches Klima, das die langsame und volle Aromenausbildung begünstigt. Die Steillagen mit ihren Schieferböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was für eine besonders filigrane Ausprägung der Frucht sorgt. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück und prägt Landschaft und Kultur bis heute.

Aufgrund seiner intensiven Süße und Aromatik eignet sich dieser Beerenauslese bestens als Begleiter zu fruchtigen Desserts wie Aprikosen-Tarte, Apfelstrudel oder Obstsalat mit Honig. Auch blau gereifter Käse, wie Roquefort oder Gorgonzola, harmoniert dank des spannenden Spiels von Süße und Salz wunderbar. Für ein klassisches regionales Pairing lässt sich der Wein auch zu deutschen Spezialitäten wie Zwiebelkuchen oder Foie gras genießen.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. Die Beerenauslese sollte gut gekühlt, aber nicht eiskalt serviert werden, damit sich ihre komplexen Aromen voll entfalten. Öffnen Sie die Flasche eine halbe Stunde vor dem Genuss, um dem Wein etwas Luft zu geben. In der halben Flasche eignet sich dieser Tropfen auch hervorragend, um besondere Momente im kleinen Kreis zu zelebrieren.