Der Clemens Busch Marienburg Fahrlay GG 2016 ist ein herausragender Weißwein aus dem renommierten Weingut Clemens Busch an der Mosel. Dieser Wein besteht zu 100% aus Riesling, der Königstraube dieser Region, und trägt die prestigeträchtige Bezeichnung „Großes Gewächs“ (GG), die für Weine von herausragender Güte aus den besten Lagen steht. Die Parzelle „Fahrlay“ ist berühmt für ihren überwiegend blauen Schiefer, der dem Wein seinen charakteristischen, mineralischen Ausdruck verleiht. Nach sorgfältiger biologischer Bewirtschaftung werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren, was Komplexität und Tiefe schafft. Der Jahrgang 2016 überzeugt durch seine elegante Balance aus Frische, feingliedriger Säure und reifer Frucht, die von Zitrus, grünem Apfel, etwas Steinobst sowie floralen und mineralischen Noten untermalt wird.
Die Weinregion Mosel ist eine der ältesten und berühmtesten Anbauregionen Deutschlands und weltweit als Riesling-Hochburg geschätzt. Der Verlauf des Flusses Mosel und seine steilen Schieferhänge bestimmen das einzigartige Mikroklima. Die Böden, vor allem der blaue Schiefer im Fahrlay, speichern die Tageswärme und geben sie nachts ab – das begünstigt eine langsame, perfekte Reifung der Trauben. Die Mosel-Region ist tief verwurzelt in der Weinbautradition mit einer über tausendjährigen Geschichte. Hier entstehen besonders feingliedrige, elegante und langlebige Weißweine mit ausgeprägter Terroirprägung.
Zum Clemens Busch Marienburg Fahrlay GG 2016 passen klassische regionale Spezialitäten wie ein Zanderfilet mit Rieslingsauce oder Forelle „blau“ mit frischen Kräutern. Auch feine Geflügelgerichte, Schalentiere oder milde Weichkäse wie ein gereifter Saint Nectaire harmonieren wunderbar mit dem mineralisch-eleganten Charakter des Weins. Die prägnante Säurestruktur und der salzig-mineralische Nachhall machen ihn außerdem zu einem exzellenten Partner für Sushi oder asiatische Gerichte mit leichter Schärfe.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Riesling bei einer Temperatur von 9-11°C zu servieren. Ein paar Jahre der Flaschenreife haben bereits zur Komplexität beigetragen, doch der Wein wird sich auch in den kommenden Jahren weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen. Ein Dekantieren kann lohnend sein, um die feinen mineralischen Noten und das vielschichtige Bouquet voll zur Geltung zu bringen.
