Weine Mosel Dauszhausen-Hof - Schiefer Riesling Feinherb - 2017

Der Dauszhausen-Hof Cuvée Schiefer Riesling Feinherb 2017 ist ein charakteristischer Mosel-Wein, der aus dem wohl bekanntesten Weißwein-Rebsorte Deutschlands, dem Riesling, vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2017 bringt in der Moselregion ausgewogene Frische und Klarheit, während der Namenszusatz „Feinherb“ auf einen halbtrockenen Ausbau hinweist. Die Trauben wachsen auf den typischen, mineralreichen Schieferböden, die der Cuvée ihren unverkennbaren mineralischen Unterton und gleichzeitig Finesse verleihen. Feinherbe Rieslinge der Mosel präsentieren sich mit einer feinen Balance aus fruchtiger Restsüße und belebender Säure, was sie besonders zugänglich und vielseitig macht. Die Vinifizierung respektiert die traditionellen Methoden: Schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung erhalten die Aromenfrische und das Terroirprofil.

Die Mosel ist eine der ältesten und berühmtesten Weinregionen Deutschlands. Sie zieht sich entlang des Flusses Mosel und ist berühmt für ihre steilen Weinberge mit Schieferböden, die Wärme speichern und den Trauben eine ganz eigene Mineralität verleihen. Das Klima ist kühl mit langen Vegetationsperioden, wodurch Rieslingtrauben ihre charakteristische Säure und Aromatik entwickeln können. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück, die heute noch handwerklich geprägt und gleichzeitig innovativ ist.

Zu einem feinherben Mosel-Riesling wie diesem passen Gerichte, die seine Frische und dezente Süße unterstreichen. Köstlich sind Kombinationen mit asiatischer Küche – wie gebratene Garnelen mit Ingwer oder Sushi –, aber auch regionale Spezialitäten wie Forelle Müllerin oder ein klassischer Flammkuchen. Auch zu mildem Ziegenkäse und hellen Geflügelgerichten entfaltet der Wein sein Spiel zwischen Frucht und Mineralität.

Am besten genießt man diesen Riesling leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C. So kommen die feinen Fruchtaromen und die elegante Säurestruktur optimal zur Geltung. Ein größeres Weißweinglas empfiehlt sich, um das Bukett zu konzentrieren und die mineralische Tiefe angemessen wahrzunehmen. Der Wein kann jetzt oder in den nächsten drei bis vier Jahren mit Genuss getrunken werden.