Weine Mosel Christian Hermann - Fischer Pinot Noir Reserve - 2003

Der Christian Hermann Cuvée Fischer Pinot Noir Reserve 2003 aus der Moselregion präsentiert sich als eleganter und faszinierender Rotwein, der vermutlich aus überwiegend Spätburgunder (Pinot Noir) besteht. Der Jahrgang 2003 war in Deutschland geprägt von einem heißen, trockenen Sommer, was diesem Wein Kraft, reife Frucht und eine ausgeprägte Struktur verleihen dürfte. Die Vinifizierung erfolgte vermutlich traditionell, um die Feinheit und Komplexität des Pinot Noir zu bewahren, dabei stand womöglich dezent der Ausbau im Holzfass im Vordergrund, was dem Wein zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze verleihen kann. Aufgrund seiner Reserve-Qualität ist davon auszugehen, dass hier besondere Sorgfalt auf Auswahl der Trauben und längere Reifezeit gelegt wurden.

Die Mosel gehört zu den traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands und ist vor allem für elegante, feingliedrige Weißweine bekannt. Doch in den letzten Jahrzehnten erleben Rotweine, insbesondere Spätburgunder, entlang der Mosel eine immer größere Wertschätzung. Die steilen Schieferhänge bieten ideale Voraussetzungen für eine lange, langsame Reifung, die den Trauben eine feine Mineralität und einen kühlen, eleganten Stil verleiht – auch wenn ein heißes Jahr wie 2003 etwas vollere, wärmere Weine hervorgebracht hat. Die Verbindung aus alten Weinbautraditionen, mineralreichen Böden und der Flussnähe schafft ein einzigartiges Terroir, das auch im Rotwein spürbar ist.

Dieser Pinot Noir Reserve empfiehlt sich als vielseitiger Speisebegleiter, besonders zu klassischer deutscher Küche wie Rehbraten oder Wildragout mit Preiselbeerjus. Auch ein zart gebratenes Lammkarree, Pilzgerichte oder reifer Camembert können die feinen Fruchtnoten und die elegante Tanninstruktur schön unterstreichen. Wer regionale Akzente setzen möchte, kann zu Moseler Sauerbraten oder kräftigen Käsespezialitäten greifen.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 15-17°C zu servieren. So zeigt er sein komplexes Bukett und seine balancierte Struktur am besten.