Der Markus Molitor Cuvée Alte Reben Saar 2012 ist ein Weißwein, der aus alten Reben der renommierten Saar-Lage im Mosel-Gebiet stammt. Die genaue Rebsorten-Zusammensetzung wird nicht explizit genannt, doch aus dieser Region sind es traditionell vor allem Riesling-Reben, die für trockene Moselweine genutzt werden, sodass auch in diesem Fall ein prägnantes, terroirgeprägtes Geschmacksbild zu erwarten ist. Das Jahr 2012 brachte in der Mosel komplexe, elegante und mineralische Weine hervor, die durch einen kühlen und langen Vegetationsverlauf geprägt wurden. Die Weinbereitung im Hause Markus Molitor zeichnet sich durch große Sorgfalt, selektive Handlese und ein bewusst traditionelles Ausbau-Konzept aus – so entstehen Weine, die die Herkunft widerspiegeln und ihr Reifepotential eindrucksvoll zeigen.
Die Mosel gilt als eine der ältesten und berühmtesten Weinregionen Deutschlands. Die steilen Schieferhänge am Flusslauf bieten exzellente Bedingungen: Die Böden speichern Sonnenwärme und geben sie nachts an die Trauben ab, das Mikroklima ist von kühlen Nächten und warmen Tagen geprägt. Vor allem die Saar als Nebenfluss bringt besonders mineralische, filigrane und langlebige Weißweine hervor. Die langen Traditionen im Weinbau und die Vielfalt an unterschiedlichen Lagen machen diese Region zu einer der spannendsten Adressen für Liebhaber komplexer Weißweine.
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünen Reflexen, die auf Frische und Jugend deuten. Am Gaumen dürfen Sie eine klar definierte Mineralität, feine Zitrusaromen, eine saftige Säurestruktur und subtile Fruchtnoten erwarten. Klassische Speisebegleiter sind regionale Spezialitäten wie Zander auf Rieslingsoße, Tafelspitz mit Meerrettich oder junge Frühlingsgemüse mit hellen Saucen. Auch asiatische Gerichte mit dezenter Schärfe profitieren vom mineralischen Stil und der frischen Säure.
Der Wein entfaltet seine Finesse am besten, wenn Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10°C servieren. So kommen sowohl seine feinen Duftnoten als auch die lebendige Struktur optimal zur Geltung. Ein Wein, der schon jetzt großen Genuss bietet, aber auch ein paar Jahre Kellerreife mit Bravour meistert.
