Weine Mosel Markus Molitor - Graacher Himmelreich Kabinett - 2021

Der Markus Molitor Graacher Himmelreich Kabinett 2021 präsentiert sich als Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Traditionell steht „Kabinett“ an der Mosel häufig für einen stilistisch leichten, eleganten und zugleich verspielten Wein, geprägt von feiner Fruchtsüße und einer frischen, belebenden Säurestruktur. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Graacher Himmelreich, einer berühmten Steillage mit Schieferboden, der für seine mineralische Prägung und Komplexität berühmt ist. Markus Molitor ist bekannt für seinen puristischen Stil, der den Charakter der Lagen und Jahrgänge respektiert und mit präziser Vinifikation das Potential der Rieslingtraube – denn typischerweise ist in der Mosel der Riesling dominierend – bestmöglich auf die Flasche bringt. Beim Jahrgang 2021 war das Klima eher kühl, was Weine mit einer kristallinen Säure, intensiven Fruchtigkeit und großer Frische hervorgebracht hat.

Die Mosel gehört zu den bekanntesten deutschen Weinregionen und kann auf eine traditionsreiche Weinbaugeschichte zurückblicken, die bis in die Römerzeit reicht. Die Kombination aus windungsreicher Flusslandschaft, steilen Schieferhängen und kühlem Klima sorgt für langsam reifende Trauben, die aromatische und elegante Weine mit feiner Mineralität hervorbringen. Gerade die Einzellage „Graacher Himmelreich“ ist für ihre spielerische Eleganz, florale Noten und die harmonische Balance zwischen Frucht und Frische berühmt.

Als Speisenbegleiter macht sich dieser Mosel-Kabinett mit seiner lebendigen Art besonders gut zu leichten Gerichten wie Forelle Müllerin, Poularde in heller Sauce oder frischer Frühlingsküche mit grünem Spargel. Auch asiatische Speisen, etwa Sushi oder thailändische Gerichte mit leichter Schärfe, profitieren von seiner feinen Fruchtsäure. Regionale Käsesorten, zum Beispiel ein milder Ziegenkäse, harmonieren ebenfalls ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So entfaltet der Wein seine aromatische Finesse sowie die typisch mineralische und frische Stilistik, für die die Weine der Mosel weltbekannt sind.