Weine Mosel Goebel-Schleyer - Riesling-Hochgewächs - 2023

Der Goebel-Schleyer Riesling-Hochgewächs aus dem Jahrgang 2023 stammt aus der berühmten Moselregion, einer der traditionsreichsten und renommiertesten Weinregionen Deutschlands. Wie die Bezeichnung „Riesling-Hochgewächs“ andeutet, handelt es sich wahrscheinlich um einen Riesling besonderer Qualität—typisch geprägt von Eleganz, lebendiger Säure und ausgeprägten Fruchtaromen. Das Jahr 2023 war vielerorts von moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlag gekennzeichnet, was die Frische und Finesse in den Weißweinen der Mosel begünstigte. Die Vergärung erfolgt meist im Edelstahltank, um die sortentypische Aromatik und Frische zu erhalten.

Die Mosel-Region zeichnet sich durch ihre steilen Schieferhänge aus, die den Trauben nicht nur Mineralität verleihen, sondern durch ihre Wärmespeicherfähigkeit und die reflektierende Kraft des Flusses einzigartige Bedingungen bieten. Das kühle Klima sorgt für lange Reifeperioden, die komplexe, mineralische und fruchtbetonte Weine hervorbringen. Bereits seit der Römerzeit werden an der Mosel Reben kultiviert, und sie ist speziell für ihren delikaten, feinfruchtigen Riesling weltweit bekannt.

Ein trockener Mosel-Riesling wie dieser ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie gedünstetem Fisch, knackigen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette oder mildem Ziegenkäse. Auch zur regionaltypischen moselländischen Forelle Müllerin oder zu Spargelgerichten bietet er einen frischen Kontrast. Asiatische Gerichte mit leichter Schärfe, etwa Sushi oder Reisnudeln mit Gemüse, werden durch die animierende Säure und Frische des Weins wunderbar unterstützt.

Für den perfekten Genuss empfehlen wir, den Wein einige Minuten atmen zu lassen und ihn gut gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren. So kommen seine fruchtige Eleganz, sein feines Säurespiel und die mineralischen Noten optimal zur Geltung.