Weine Mosel Von Othegraven - 1999

Der Von Othegraven 1999 aus der Mosel ist ein Weißwein, der in einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands hergestellt wurde. Die Familie von Othegraven blickt auf eine lange Tradition in der Moselregion zurück. Die Weine dieses Hauses sind für ihre Präzision und Eleganz bekannt. Beim Jahrgang 1999 handelt es sich um einen gereiften Wein, der voraussichtlich in der Kategorie halbtrocken, also „demi-sec“, einzuordnen ist. Die Weine der Mosel werden häufig aus der Rebsorte Riesling vinifiziert, was auf filigrane, aber zugleich komplexe Aromatik hindeutet, allerdings lässt sich ohne eindeutige Angabe keine endgültige Aussage zum konkreten Rebsortenspiegel treffen. Stilistisch darf man einen Wein erwarten, der durch ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtsüße, feiner Säure und mineralischen Noten besticht, ergänzt durch die subtilen Reifetöne eines mehr als zwanzig Jahre alten Weißweins.

Die Moselregion genießt internationales Ansehen für ihre einzigartigen Steillagen, kühle Klimaeinflüsse und die Schieferböden, welche den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das Zusammenspiel von kaltem Klima und steinreichen Böden sorgt dafür, dass die Trauben langsam reifen und eine unverwechselbare Balance zwischen Frische und Aromatiefe entwickeln. Bereits seit der Römerzeit werden an der Mosel Weinreben kultiviert, besonders die Rieslinge aus klassischen Lagen zählen zu den langlebigsten und auch spannendsten Weißweinen Deutschlands.

In der kulinarischen Begleitung empfehlen sich klassische Speisen der regionalen deutschen Küche wie Zanderfilet auf Rieslingsauce, geräucherte Forelle oder auch ein Kalbstafelspitz. Dank seiner feinen Restsüße passt der Wein aber ebenso zu asiatischen Gerichten mit einer leichten Schärfe oder zu gereiftem Weichkäse. Mit Desserts, beispielsweise Apfelstrudel oder Obsttartes, entsteht eine harmonische Verbindung.

Für den besten Genuss empfiehlt es sich, diesen gereiften Weißwein leicht gekühlt zwischen 10 und 12°C zu servieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Vor dem Trinken ist etwas Luftkontakt von Vorteil, um die vielschichtigen Noten optimal zur Geltung zu bringen.