Der hier vorgestellte Wein stammt aus dem traditionsreichen Hause Markus Molitor an der Mosel, einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands und weltweit bekannt für elegante Weißweine. Es handelt sich um einen weißen Schaumwein aus dem Anbaugebiet Mosel, Jahrgang 2020. Der Stil des Weines orientiert sich stark an der regionalen Handschrift: Feingliedrigkeit, lebendige Frische und ausdrucksstarke Mineralität stehen im Vordergrund. Es ist sehr wahrscheinlich, dass der Wein vorwiegend, wenn nicht ausschließlich, aus Riesling vinifiziert wurde, was typisch für die Region und das Weingut ist – dennoch ist bei den Angaben Vorsicht geboten. Die Brut-Ausprägung weist darauf hin, dass dieser Schaumwein eine angenehme, trockene Stilistik besitzt, mit feiner Perlage und fruchtig-mineralischer Prägung. Der Ausbau unter den strengen Maßstäben von Markus Molitor garantiert Präzision und Terroirbetonung.
Die Mosel mit ihren steilen Schieferhängen und dem gemäßigten, kühlen Klima ist ein Eldorado für feinfruchtige Weißweine. Riesling fühlt sich hier besonders wohl: Die Schieferböden speichern Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was die Ausreifung fördert und für die typische Mineralität sowie Frische sorgt. Die Weinregion Mosel blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und ist weltweit für ihre verspielten, filigranen Weißweine – allen voran Riesling – geschätzt.
Ein brut Schaumwein aus dieser Region harmoniert ausgezeichnet mit feinen Fisch- und Meeresfrüchtespeisen, etwa gebeiztem Lachs, Zanderfilet an Zitronenbutter oder gratinierten Jakobsmuscheln. Auch zu klassischen Moselgerichten wie „Forelle blau“ oder einer leichten Spargelvariation ist dieser Schaumwein ein idealer Begleiter. Die animierende Säure und elegante Frucht unterstreichen zudem Salate mit Zitrusvinaigrette oder asiatische Vorspeisen hervorragend.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6-8°C. So kommen Frische, Frucht und die feine Perlage optimal zur Geltung. Der Wein entfaltet sich am besten in schlanken Schaumweingläsern, die die Aromen und den Charakter des Mosel-Sektstils bestens präsentieren.
