Weine Mosel Ellenz - Goldbäumchen - 1975

Der Wein „Cuvée Goldbäumchen 1975“ aus Ellenz in der renommierten Weinregion Mosel steht exemplarisch für das, was Liebhaber der Moselweine seit Generationen schätzen. Die Angabe „Cuvée“ weist darauf hin, dass es sich um eine Komposition verschiedener Weißwein-Rebsorten handelt, vermutlich spielt jedoch auch der Riesling eine Rolle, da dieser die wichtigste und traditionsreichste Rebsorte der Mosel ist. Der Jahrgang 1975 gehört zu den guten traditionellen Jahrgängen der Region, bekannt für ausgewogene Weine mit feiner Säurestruktur und teils noch erstaunlicher Frische. Als „demi-sec“ oder halbtrocken bezeichnet, kann dieser Wein ein harmonisches Spiel von angenehmer, dezenter Restsüße und rassigem Säurespiel erwarten lassen, das typisch für die Weinstilistik der Region ist.

Die Mosel, eine der ältesten und berühmtesten Weinbauregionen Deutschlands, zeichnet sich durch steile Schieferhänge entlang kurvenreicher Flusstäler aus. Die Bodenstruktur aus Devon- und Blauschiefer speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts gleichmäßig an die Reben ab. Das kühle Klima sorgt für eine lange Reifezeit und damit für Weine, die besonders elegant, frisch und filigran wirken. Bereits die Römer schätzten die klimatischen Bedingungen dieser Region, was ihre lange Weintradition erklärt.

Zu einem halbtrockenen, gereiften Moselwein empfehlen sich Speisen, die seine Vielschichtigkeit unterstreichen, ohne ihn zu erdrücken. Klassische regionale Kombinationen wären ein zarter Forellensalat oder Flussfisch aus der Mosel, aber auch ein milder Ziegenkäse mit Honig. Internationale Speisen mit leichter Würze, wie asiatische Gerichte mit Ingwer oder Zitronengras, harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit dem leicht süßlichen Charakter eines halbtrockenen Weißweins.

In der Verkostung sollte dieser Wein gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden, damit sich die Aromen entfalten können. Eine Trinktemperatur von etwa 10-12°C ist ideal, damit sich sein komplexes Bukett sowie die feinen, gereiften Noten wunderbar präsentieren können.