Weine Mosel Karthauserhof - Riesling Eitelsbacher Karthäuserhofberg Auslese Nr. 38 - 2003

Der 2003er Karthäuserhof Eitelsbacher Karthäuserhofberg Auslese Nr. 38 ist ein klassischer Vertreter edelsüßer Moselweine. Vermutlich aus Riesling-Trauben erzeugt, zeigt dieser Wein, typisch für die Auslese-Kategorie, das Zusammenspiel von natürlicher Restsüße und lebhafter Säure. Der Jahrgang 2003 war geprägt von großer Hitze, was den Trauben eine besondere Reife und ein intensives Aromenspiel verliehen hat. Der Wein stammt aus dem renommierten Karthäuserhofberg, einer historischen Monopollage, deren Schieferböden und südliche Ausrichtung als Garant für feinmineralische, langlebige Weine gelten. Die Vinifikation von Auslesen erfolgt meist durch selektive Handlese besonders reifer, manchmal leicht botrytisbefallener Beeren, was den außergewöhnlichen Ausdruck und die vielschichtige Struktur dieses Weintyps unterstützt.

Die Weinbauregion Mosel zählt zu den ältesten und steilsten Weinbaugebieten der Welt. Das Klima ist kühl und von der besonderen Wärme- und Lichtreflexion des Flusses sowie langen Reifeperioden geprägt. Die mineralreichen Schieferböden speichern die Wärme des Tages und fördern einen bemerkenswerten Facettenreichtum, Feinfruchtigkeit und Eleganz der Weine. Historisch sind die Weine des Karthäuserhofs besonders für ihre Finesse und Langlebigkeit bekannt, was sich auch in gereiften Jahrgängen wie 2003 widerspiegelt.

Zu einem Mosel-Auslese bieten sich passgenaue Speisenbegleiter an, die sowohl die Süße als auch die feine Säure aufnehmen. Besonders gut harmonieren fruchtbasierte Desserts wie Aprikosen-Tarte oder Zitronensorbet, ebenso traditionelle deutsche Spezialitäten wie Rheinischer Rievkoche (Kartoffelpuffer) mit Apfelmus. Auch ein kräftiger Blauschimmelkäse oder Foie Gras können als spannende Gegenspieler zur Süße des Weins genossen werden.

Bei der Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C, damit die frische Säure und die aromatische Tiefe optimal zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung im Glas unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen.