Weine Mosel J.J. Prüm - Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel - 2020

Der 2020er Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel vom renommierten Weingut J.J. Prüm ist ein herausragender Vertreter edelsüßer Moselweine. Dieser Weißwein stammt aus einer der berühmtesten Einzellagen an der Mosel – dem Graacher Himmelreich – die für ihre filigranen, eleganten und langlebigen Weine bekannt ist. In der Regel werden solche Auslesen aus spät gelesenen, perfekt gereiften und selektierten Trauben vinifiziert. Für das Prädikat „Goldkapsel“ werden häufig die besten, besonders konzentrierten Trauben verwendet, was für ausgeprägte Aromatik und Tiefe sorgt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung wird selten explizit genannt, aber der Stil und das Renommee der Region sprechen stark für Riesling als Hauptrebsorte. Die komplexe und behutsame Vinifikation steht beim Weingut J.J. Prüm traditionell im Vordergrund, um die typischen Fruchtaromen, die lebendige Säure und den mineralischen Nachhall optimal hervorzuheben.

Die Moselregion ist eine der ältesten und berühmtesten Weinregionen Deutschlands. Die steilen Schieferhänge entlang des Flusses bieten beste Voraussetzungen für Weißweine, vor allem durch die besondere Kombination aus kühlem Klima, mineralreichen Böden und langer Vegetationsperiode. Durch die Reflektion des Sonnenlichts im Fluss und die Speicherkapazität der Schieferböden reifen die Trauben langsam und entwickeln dadurch außergewöhnliche Aromenvielfalt und einen einzigartigen Ausdruck. Bereits seit der Römerzeit werden hier erstklassige Weine produziert, die weltweit geschätzt werden.

Zu einem edelsüßen Auslese-Wein wie diesem passen insbesondere klassische Nachspeisen wie Apfelstrudel, Birnentarte oder ein warmer Kaiserschmarrn mit Rosinen. Auch feine Leberterrinen oder kräftige Blauschimmelkäse wie Roquefort bilden harmonische Duette mit der ausgewogenen Süße und filigranen Säure. Im regionalen Kontext empfehlen sich Gerichte wie gedeckter Apfelkuchen oder eine Moseltypische Käseplatte.

Dieser Wein entfaltet sein ganzes Aromenspektrum am besten leicht gekühlt bei 8-10°C. Wenn möglich, lassen Sie ihn noch etwas in der Flasche reifen, um die Komplexität und das Potenzial der Auslese voll zu erleben. In der halben Flasche eignet er sich auch wunderbar als besonderer Abschluss zu zweit.