Weine Mosel Markus Molitor - Haus Klosterberg - 2021

Die Cuvée Haus Klosterberg Rouge 2021 von Markus Molitor stammt aus der renommierten Mosel-Region, einer der traditionsreichsten Weinbauregionen Deutschlands. Als trockener Rotwein repräsentiert diese Cuvée das moderne Selbstverständnis eines Weinguts, das sich mit besonderer Sorgfalt sowohl traditionellen als auch innovativen Rebsorten widmet. Das genaue Rebsortenspektrum bleibt offen; üblicherweise werden für rote Cuvées an der Mosel oftmals Spätburgunder (Pinot Noir), Frühburgunder oder andere Pinot-Varianten verwendet, gelegentlich ergänzt durch internationale Sorten. Die Handlese der Trauben und eine schonende Vinifikation sorgen für einen eleganten, fruchtbetonten Stil, oft mit Noten von roten Beeren, feinen Kräutern und einer dezenten Würze. Die Säurestruktur bleibt typisch für die Mosel: frisch und animierend, während der Ausbau im Edelstahltank oder teilweise im Holz dem Wein Struktur und Balance verleiht.

Die Mosel zeichnet sich durch ein besonders kühles Klima aus, geprägt von steilen Schieferlagen entlang des windungsreichen Flusstals. Diese Böden verleihen den Weinen eine charakteristische Mineralität und Frische. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück. Insbesondere die Arbeit von Weingütern wie Markus Molitor steht heute für die Verbindung von regionaler Typizität und handwerklicher Finesse.

Als Essensbegleiter eignet sich der Mosel-Rotwein hervorragend zu zarten Fleischgerichten wie Rehmedaillons, Boeuf Bourguignon oder Entenbrust mit Kirschsauce. Auch regionale Spezialitäten wie Moselschinken oder Flammkuchen harmonieren mit seiner feinen Frucht und belebenden Säure. Für vegetarische Genüsse passen Waldpilzgerichte oder würzige Ratatouille wunderbar.

Am besten entfaltet der Wein seine Aromen bei einer moderaten Trinktemperatur von 14–16°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Belüften im Glas oder eine halbe Stunde in einer Karaffe, um die Vielschichtigkeit dieses Mosel-Charmeurs voll auskosten zu können.