Der 2016er Van Volxem Cuvée Saar Riesling stammt aus dem renommierten Weingut Van Volxem an der Saar, einer der faszinierendsten Nebenflüsse der Mosel. Der Wein präsentiert sich im Glas als eleganter, trockener Weißwein und überzeugt bereits beim ersten Eindruck durch seine klare, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, reifer Pfirsich sowie weiße Blüten, oft auch begleitet von einer mineralischen Komponente, die typisch für erfrischende Saar-Rieslinge ist. Im Mund bietet der Wein ein harmonisches Spiel zwischen rassiger Säure und filigraner Frucht, gepaart mit einer charakteristischen Schiefermineralität, die dem Terroir der Mosel ihre unverkennbare Prägung verleiht. Trotz seines trockenen Ausbaus bewahrt der 2016er eine animierende Leichtigkeit und Frische, wie sie für Saar-Rieslinge bezeichnend ist.
Die Region Mosel, insbesondere rund um die Saar, zählt seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Weißweinregionen Deutschlands. Das Klima ist kühl, aber durch die reflektierende Wirkung der Flüsse und die steilen Hänge wird ein optimales Reifeklima für Riesling geschaffen. Die Böden bestehen überwiegend aus Devonschiefer, der die Weine mit einer markanten Mineralität ausstattet. Die lange Geschichte des Weinbaus an der Mosel – geprägt durch römische Wurzeln und klösterliche Weintradition – spiegelt sich bis heute in der herausragenden Qualität und Vielfalt der dort erzeugten Rieslinge wider.
Zu einem trockenen Saar-Riesling wie diesem passen ausgezeichnet leichte, frische Gerichte aus der regionalen sowie internationalen Küche. Ideal sind feine Gerichte wie gebratener Zander mit Petersilienkartoffeln, Spargelsalat, eine frische Forelle Müllerin Art oder asiatische Fisch- und Geflügelgerichte mit leichter Schärfe. Auch ein klassischer Mosel-Weinbegleiter wie „Döppekooche“, ein regionaler Kartoffelkuchen, harmoniert hervorragend.
Für die ideale Entfaltung empfehlen wir, diesen Wein gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von 8-10°C zu servieren. In einem mittelgroßen Weißweinglas kann sich die Finesse des Jahrgangs 2016 besonders schön entfalten. Ein kurzer Kontakt mit Luft vor dem Genuss verstärkt das Bukett zusätzlich.
