Weine Nicht spezifiziert Markus Molitor - Bernkasteler Badstube Spätlese - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Markus Molitor Cuvée Bernkasteler Badstube Spätlese 2015 ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der durch seine Herkunft von der Mosel und seine handwerkliche Vinifikation überzeugt. Der Wein basiert auf dem Riesling, der in den steilen Schieferhängen rund um Bernkastel optimal ausreifen kann. Das Prädikat Spätlese steht für Trauben, die besonders reif geerntet werden, was dem Wein ein klares Spiel von Restsüße und Säure verleiht. Im Glas zeigt er sich mit einer hellgoldenen Farbe und offenbart feine Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich, Honigmelone und feinen mineralischen Noten, begleitet von der typischen Mosel-Frische und einer eleganten Restsüße. Die Vinifikation bei Markus Molitor erfolgt mit größter Sorgfalt und viel Respekt gegenüber dem Terroir, was sich in der Balance und Tiefe dieses Weins widerspiegelt.

Die Moselregion ist eines der traditionsreichsten Weinanbaugebiete Deutschlands. Sie ist bekannt für ihr kühles Klima, das den Reifeprozess der Trauben verlängert und so intensive, komplexe Aromen entstehen lässt. Die Böden bestehen hier überwiegend aus blauem und rotem Tonschiefer, was den Weinen eine prägnante Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Der Weinbau an der Mosel reicht bis in die Römerzeit zurück und hat die Region zu einer weltweit gefragten Herkunft für Riesling und feinfruchtige Spätlesen gemacht.

Ein Mosel-Spätlese wie dieser harmoniert äußerst vielseitig mit Speisen. Klassisch und besonders empfehlenswert ist die Kombination mit würziger asiatischer Küche, wie etwa einem Thai-Curry oder Sushi, da die Restsüße die Schärfe und Aromen perfekt einbindet. Ebenfalls hervorragend passt er zu gereiftem Ziegenkäse, einer fruchtigen Entenbrust mit Orangensauce oder auch zum traditionellen Moseler Röggelchen mit Leberpastete. Als Dessertbegleiter ist er ideal zu Apfelstrudel oder einer Tarte Tatin.

Am besten genießen Sie diesen Wein in einem schlanken Weißweinglas, das die Aromen konzentriert bündelt. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C, um sowohl die Frische als auch die Komplexität des Weins zu bewahren. Ein kurzer Luftkontakt vor dem Servieren kann zusätzlich zur Entfaltung der feinen Aromen beitragen.